祖宗们拿刀逼我做菜 第149节
一口下去，这些味道在舌尖上争先恐后的绽放出来，刺激人的味蕾，让人忍不住埋头呼呼大吃！
最后是牛肉，牛肉切得薄，所以瞧着肉质有些疏松。
可肉质疏松好啊，这样那味道也浸满在牛肉中呢。
特别是牛肉极为嫩，好几片叠加在一起吃也不塞喉咙，好吃得快让人舌头都要吞下去！
“嘿，老李，你怎么吃啥都是这表情。”
突然，老林把自己桌上的菜端到李思和桌上，然后坐在李思和桌子对面，指着自己桌旁边一直对着他说谢谢的人道：
“咱俩拼拼桌算了，这一大家子，大老远赶来的，刚好做我那个大桌。”
“当然是因为每道菜都这么好吃！”
李思和说道，说完捏起酒杯笑眯眯的喝一口小酒，又夹起一片烧鹅肉配着酒吃。
老林和这位饭店最近异军突起的常客老李钓了几回鱼，又同桌拼了几次菜，早就成了要好的钓友和饭友。
于是他问关萱要个酒杯，十分不客气的拿起李思和的杨梅酒，给自己倒了一杯。
“唔……”
好喝！
李思和也丝毫不见外的从他盘子中夹起一片绍兴醉鸡，一口下去后，望着他那没剩几片的盘子，招招手让关萱多上一道这个绍兴醉鸡。
关萱点点头，到厨房中加点一盘。
绍兴醉鸡这道菜是孙宝宝在古宴结束后第二天的必点菜，当时人流量受古宴影响，当天这道绍兴醉鸡卖出去五百多份！
直接创下了单日菜品上桌数最高记录。
而且第二天、第三天……只要有绍兴醉鸡在菜单上，那么卖的都很不错，可以说这道菜又是孙家饭店的菜品常青树。
孙宝宝最近都会在前一天把绍兴醉鸡给做好，因为绍兴醉鸡是需要腌制一天的。
比如今天的绍兴醉鸡，她就是昨天早上做下去的，而如今她手头上，正在做明天的绍兴醉鸡。
绍兴醉鸡的制作不复杂，关键在于绍兴酒。
她所用的绍兴酒，是她自己所酿。她如今酿的绍兴酒，在四爷爷口中，得了“勉强还行”这几个字。
可却差点把孙宝宝美得晕乎乎的！
绍兴醉鸡呢，除了绍兴酒外，鸡肉也是很重要的，得选用柴鸡腿。
首先将柴鸡腿像制作鸡腿排一样去除鸡骨头，然后使用刀背，把鸡腿肉的正反两面都给砍松。
将鸡肉砍松是为了更好的入味，所以孙宝宝往鸡腿肉上洒上食盐与绍兴酒，放着腌制十五分钟就足矣。
十五分钟到了，鸡腿肉腌制好，还散发着浓醇的黄酒香。
紧接着，把鸡腿肉像卷毛巾一样卷成圆筒状，然后拿一块干净的白纱布，把肉筒包起来，再用棉线捆绑。
孙宝宝和赵大娘两人做了满满一大盆，纱布裹好后，放到沸水中煮，用小火煮大约25分钟便立即灭火，然后在开水中泡个五分钟。
这时千万不能煮久，否则醉鸡肉就没那么嫩。
泡完后，还需把鸡肉筒放到冰水中浸泡，这也是为了鸡肉的口感。
等鸡肉里外都泡凉，将棉线纱布取下来，把鸡肉晾干水分，放到一个个装有冷鸡汤和绍兴酒酒等调料的盒子中。
盒子内是醉汁，除了冷鸡汤以及绍兴黄酒，还需放入白糖、食盐、当归以及枸杞子。
鸡腿肉放进去后，盖上保鲜盖，最后放到冰箱中浸泡个一天。
孙宝宝厨房中有好几台大冰箱大冰柜，面前这个冰箱，是拿来放绍兴醉鸡的，而旁边那个冰箱，是用来放白云猪手的。
这会儿，她就将保鲜盒一个个放到冰箱中，等明天需要用时，就将鸡肉卷拿出来，然后切成片，摆放在盘子内，浇上些许醉汁便可上桌。
绍兴醉鸡冰冰凉凉，酒香扑鼻，菜才刚出厨房呢，鼻子尖的人就能闻到那股绍兴黄酒味儿了！
……
忙碌中时间过得很快，孙宝宝中午做完菜时，李思和走进来，把古宴视频交给她。
她和程霖前几日就已经约定好，古宴视频在今晚七点半时上传。
孙宝宝在吃过午饭后，抱着笔记本来到空间，重新看一遍监控，又仔细阅读当初查到的蒋家的资料，还细细询问了她爷爷一番。
经过构思，孙宝宝坐在房间中，噼里啪啦敲击键盘，码出一篇文章。
第113章 古宴视频 提示：论坛体较多
冬日天黑得早, 今晚的清城山似乎跳过傍晚这个时段似的，好似一眨眼，厨房窗外便漆黑得只能看到近处的东西。
“阿惠姐, 那现在小月亮什么时候回来？”孙宝宝一边炒菜一边问。
秦惠今天是真的打架去了, 下午那下回来时，孙宝宝看到她手上、胳膊上那些指甲掐痕, 都不由得惊呆了眼。
不过她当时的表情却特别痛快，面对众人的关心, 她轻松地摆摆手, “这都小伤，那畜生被我抡了两耳光，还往他脸上留下三道指甲印。”
孙宝宝等人：“……”
瞧着她带一身煞气回来，大家都不敢多说什么话，也不敢再八卦这件事，直到开始做菜时秦惠自己提起，孙宝宝才接嘴问。
秦惠手里的菜刀哐哐响：“我妈他们明天还要去一趟医院，大概周一去法院提交完资料后就能带小月亮回来。”
“那就好。”孙宝宝点点头。
她还想问问小月亮身体怎么样时，突然, 手机闹钟响起，孙宝宝赶紧把锅中的油炸丸子捞出锅, 又放几个肉丸进去。
“柳婶，你帮我看着这锅丸子，我去下后边。”
“好。”
说着, 孙宝宝擦擦手，来到内院。
“文心姐发了吗？”她赶紧凑到电脑前。
林文心点点头，神色紧张的盯着屏幕。
孙宝宝眼睛眨也不眨，随手拉一把凳子坐下, 两人就安静地看着桌上的几台电脑，每台电脑的提示音响个不停，然后越来越快。
[沃德天！啊啊啊啊这质感！这画面！老板拍的是电影吗！而且还标了个“一”，是不是还有二三四集！]
[我等了好久，时长感人，居然有二十五钟！]
[画面牛逼，构图牛逼，我再接着看看！]
[先按个抓，占一个地盘，我现在没事干，看完后跟大家说说。]
[绝了，看这片头，感觉整场宴会好热闹，还有歌舞跟大烟花！]
[脑袋中突然出现欧阳大佬的一句话：觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也……]
孙家饭店账号下的视频热闹，而其他五个博主们的视频底下也极为热闹，各项数据的涨势，远超之前的所有视频。
而半小时后，“六位博主联手在孙家饭店打造古宴”的热搜便像坐火箭似的，一路蹿上热搜，从末尾到前排，然后直接登顶。
点开视频，先是清城山的白天里各个时段的景观，十几秒后，随着镜头，这个悬灯结彩的园林便出现在观众们的眼前。
好多人这时才看到整个园林的夜景模样。
屏幕上，瞬间布满五颜六色密密麻麻的弹幕。
紧接着，就是宴会中的各种场景，有记录厨房内几人认真做菜的，有记录上菜的，还有食客们大笑举杯的……
总之短短半分钟的片头，让人们对接下来的正片充满了好奇。
李思和对美食片细节之处把控得精准，在他的镜头下，这厨师在制作食物时整个状态显十分神圣。
而食客们在品尝美食时，脸上的表情更是无比满足。
从白日里菜品的准备，到厨房内各种菜品的制作，从太阳高挂于天，到夜晚月亮悬于空中。
画面中，一道菜品的制作，需要从早到晚，其繁琐、精细的制作过程，如今好多菜都无法企及。
时间一分分过去，孙宝宝看完几分钟后，让文心姐帮忙盯着，她又回厨房做饭。
而此刻吃饭的食客、还在等候厅等候的食客、村里游玩的游客以及村民……许多人拿着手机，屏幕中就在播放古宴视频。
半小时过去，第一波针对视频内容的评论终于出来。
[这个拍摄和剪辑太牛了，导演把十几道菜的制作过程讲述的很奇妙，但又与宴会完美结合。]
[绝了，我就说这个古宴为什么拍的这么好，原来导演是李思和！片尾居然写着李思和！配音的还是黄老师，黄老师声音一出来，我就不自觉咽口水。]
[孙老板真的太了不起了，各种食材在她手上运用自如，而且看她做菜十分享受，特别是切酸笋的那个镜头，好美啊，我截下来当锁屏。]
[强烈推荐，里面包括酒水主食共24道，其中凉菜四道热菜八道热汤两道，每一样都是精致的古菜。咱们几千年文明，传下来的菜不知凡几。]
[整个画面看起来太舒服了！厨房中是温暖的，锅盖掀起，热气腾出，把灯光变得朦胧。而且锅铲和铁锅碰撞发出的炒菜声、各个砂锅内咕噜咕噜的沸滚声，还有厨师说话声，灶炉柴火燃烧声……一切都特别美好，让人蓦然安心。]
[没想到镜头前自己这么好看，呜呜，看着那些菜，我又想起了那天的古宴。这些菜不仅好看，味道是真的好。]
[太美好了，小姐姐跳的舞好美哦，还有烟花，怎么这么热闹，门口居然还有夜市！我突然觉得，孙家饭店是个很有温度的地方，否则不会吸引这么多人。]
[如果可以的话大家去外网顶顶呗，八点的时候这个视频外网也发了。]
……
晚上十点半。
老宅内喧嚣归于平静，小雪在月光中纷纷飘落，落在瓦片上，积起薄薄的一层。
孙宝宝坐在房间内，神情专注的盯着屏幕，手指敲敲打打。片刻后，又轻咬手指，把文字润色修改一下。
如今正是孙家饭店关注量巅峰时期，古宴视频，不仅在国内备受关注，得到很多官方号以及大v的转发，甚至在外网，播放量也创下记录。
她呢，也正好可以趁着这个机会，把某些事儿捅出来。
“啪！”
孙宝宝终于码完最后一个字，她伸个懒腰，看眼时间，思考一会儿后套上厚厚棉大衣，拿上手机往清欢园走去。
雪花比昨晚的要更大一些，飘飘扬扬的，她一出门，几片便落在孙宝宝的脖子中，冰得她一激灵。
孙宝宝小跑着来到园子，清欢园中的所有灯笼已经摘下，没了那日的热闹，恢复往日的安静。
桌椅也已全部整好放入仓库中，孙宝宝在古宴结束第二天就请刘三叔再来帮忙整理一下各个房间，如今已全部整好，在元旦节那天便可开园迎客。
最后是牛肉，牛肉切得薄，所以瞧着肉质有些疏松。
可肉质疏松好啊，这样那味道也浸满在牛肉中呢。
特别是牛肉极为嫩，好几片叠加在一起吃也不塞喉咙，好吃得快让人舌头都要吞下去！
“嘿，老李，你怎么吃啥都是这表情。”
突然，老林把自己桌上的菜端到李思和桌上，然后坐在李思和桌子对面，指着自己桌旁边一直对着他说谢谢的人道：
“咱俩拼拼桌算了，这一大家子，大老远赶来的，刚好做我那个大桌。”
“当然是因为每道菜都这么好吃！”
李思和说道，说完捏起酒杯笑眯眯的喝一口小酒，又夹起一片烧鹅肉配着酒吃。
老林和这位饭店最近异军突起的常客老李钓了几回鱼，又同桌拼了几次菜，早就成了要好的钓友和饭友。
于是他问关萱要个酒杯，十分不客气的拿起李思和的杨梅酒，给自己倒了一杯。
“唔……”
好喝！
李思和也丝毫不见外的从他盘子中夹起一片绍兴醉鸡，一口下去后，望着他那没剩几片的盘子，招招手让关萱多上一道这个绍兴醉鸡。
关萱点点头，到厨房中加点一盘。
绍兴醉鸡这道菜是孙宝宝在古宴结束后第二天的必点菜，当时人流量受古宴影响，当天这道绍兴醉鸡卖出去五百多份！
直接创下了单日菜品上桌数最高记录。
而且第二天、第三天……只要有绍兴醉鸡在菜单上，那么卖的都很不错，可以说这道菜又是孙家饭店的菜品常青树。
孙宝宝最近都会在前一天把绍兴醉鸡给做好，因为绍兴醉鸡是需要腌制一天的。
比如今天的绍兴醉鸡，她就是昨天早上做下去的，而如今她手头上，正在做明天的绍兴醉鸡。
绍兴醉鸡的制作不复杂，关键在于绍兴酒。
她所用的绍兴酒，是她自己所酿。她如今酿的绍兴酒，在四爷爷口中，得了“勉强还行”这几个字。
可却差点把孙宝宝美得晕乎乎的！
绍兴醉鸡呢，除了绍兴酒外，鸡肉也是很重要的，得选用柴鸡腿。
首先将柴鸡腿像制作鸡腿排一样去除鸡骨头，然后使用刀背，把鸡腿肉的正反两面都给砍松。
将鸡肉砍松是为了更好的入味，所以孙宝宝往鸡腿肉上洒上食盐与绍兴酒，放着腌制十五分钟就足矣。
十五分钟到了，鸡腿肉腌制好，还散发着浓醇的黄酒香。
紧接着，把鸡腿肉像卷毛巾一样卷成圆筒状，然后拿一块干净的白纱布，把肉筒包起来，再用棉线捆绑。
孙宝宝和赵大娘两人做了满满一大盆，纱布裹好后，放到沸水中煮，用小火煮大约25分钟便立即灭火，然后在开水中泡个五分钟。
这时千万不能煮久，否则醉鸡肉就没那么嫩。
泡完后，还需把鸡肉筒放到冰水中浸泡，这也是为了鸡肉的口感。
等鸡肉里外都泡凉，将棉线纱布取下来，把鸡肉晾干水分，放到一个个装有冷鸡汤和绍兴酒酒等调料的盒子中。
盒子内是醉汁，除了冷鸡汤以及绍兴黄酒，还需放入白糖、食盐、当归以及枸杞子。
鸡腿肉放进去后，盖上保鲜盖，最后放到冰箱中浸泡个一天。
孙宝宝厨房中有好几台大冰箱大冰柜，面前这个冰箱，是拿来放绍兴醉鸡的，而旁边那个冰箱，是用来放白云猪手的。
这会儿，她就将保鲜盒一个个放到冰箱中，等明天需要用时，就将鸡肉卷拿出来，然后切成片，摆放在盘子内，浇上些许醉汁便可上桌。
绍兴醉鸡冰冰凉凉，酒香扑鼻，菜才刚出厨房呢，鼻子尖的人就能闻到那股绍兴黄酒味儿了！
……
忙碌中时间过得很快，孙宝宝中午做完菜时，李思和走进来，把古宴视频交给她。
她和程霖前几日就已经约定好，古宴视频在今晚七点半时上传。
孙宝宝在吃过午饭后，抱着笔记本来到空间，重新看一遍监控，又仔细阅读当初查到的蒋家的资料，还细细询问了她爷爷一番。
经过构思，孙宝宝坐在房间中，噼里啪啦敲击键盘，码出一篇文章。
第113章 古宴视频 提示：论坛体较多
冬日天黑得早, 今晚的清城山似乎跳过傍晚这个时段似的，好似一眨眼，厨房窗外便漆黑得只能看到近处的东西。
“阿惠姐, 那现在小月亮什么时候回来？”孙宝宝一边炒菜一边问。
秦惠今天是真的打架去了, 下午那下回来时，孙宝宝看到她手上、胳膊上那些指甲掐痕, 都不由得惊呆了眼。
不过她当时的表情却特别痛快，面对众人的关心, 她轻松地摆摆手, “这都小伤，那畜生被我抡了两耳光，还往他脸上留下三道指甲印。”
孙宝宝等人：“……”
瞧着她带一身煞气回来，大家都不敢多说什么话，也不敢再八卦这件事，直到开始做菜时秦惠自己提起，孙宝宝才接嘴问。
秦惠手里的菜刀哐哐响：“我妈他们明天还要去一趟医院，大概周一去法院提交完资料后就能带小月亮回来。”
“那就好。”孙宝宝点点头。
她还想问问小月亮身体怎么样时，突然, 手机闹钟响起，孙宝宝赶紧把锅中的油炸丸子捞出锅, 又放几个肉丸进去。
“柳婶，你帮我看着这锅丸子，我去下后边。”
“好。”
说着, 孙宝宝擦擦手，来到内院。
“文心姐发了吗？”她赶紧凑到电脑前。
林文心点点头，神色紧张的盯着屏幕。
孙宝宝眼睛眨也不眨，随手拉一把凳子坐下, 两人就安静地看着桌上的几台电脑，每台电脑的提示音响个不停，然后越来越快。
[沃德天！啊啊啊啊这质感！这画面！老板拍的是电影吗！而且还标了个“一”，是不是还有二三四集！]
[我等了好久，时长感人，居然有二十五钟！]
[画面牛逼，构图牛逼，我再接着看看！]
[先按个抓，占一个地盘，我现在没事干，看完后跟大家说说。]
[绝了，看这片头，感觉整场宴会好热闹，还有歌舞跟大烟花！]
[脑袋中突然出现欧阳大佬的一句话：觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也……]
孙家饭店账号下的视频热闹，而其他五个博主们的视频底下也极为热闹，各项数据的涨势，远超之前的所有视频。
而半小时后，“六位博主联手在孙家饭店打造古宴”的热搜便像坐火箭似的，一路蹿上热搜，从末尾到前排，然后直接登顶。
点开视频，先是清城山的白天里各个时段的景观，十几秒后，随着镜头，这个悬灯结彩的园林便出现在观众们的眼前。
好多人这时才看到整个园林的夜景模样。
屏幕上，瞬间布满五颜六色密密麻麻的弹幕。
紧接着，就是宴会中的各种场景，有记录厨房内几人认真做菜的，有记录上菜的，还有食客们大笑举杯的……
总之短短半分钟的片头，让人们对接下来的正片充满了好奇。
李思和对美食片细节之处把控得精准，在他的镜头下，这厨师在制作食物时整个状态显十分神圣。
而食客们在品尝美食时，脸上的表情更是无比满足。
从白日里菜品的准备，到厨房内各种菜品的制作，从太阳高挂于天，到夜晚月亮悬于空中。
画面中，一道菜品的制作，需要从早到晚，其繁琐、精细的制作过程，如今好多菜都无法企及。
时间一分分过去，孙宝宝看完几分钟后，让文心姐帮忙盯着，她又回厨房做饭。
而此刻吃饭的食客、还在等候厅等候的食客、村里游玩的游客以及村民……许多人拿着手机，屏幕中就在播放古宴视频。
半小时过去，第一波针对视频内容的评论终于出来。
[这个拍摄和剪辑太牛了，导演把十几道菜的制作过程讲述的很奇妙，但又与宴会完美结合。]
[绝了，我就说这个古宴为什么拍的这么好，原来导演是李思和！片尾居然写着李思和！配音的还是黄老师，黄老师声音一出来，我就不自觉咽口水。]
[孙老板真的太了不起了，各种食材在她手上运用自如，而且看她做菜十分享受，特别是切酸笋的那个镜头，好美啊，我截下来当锁屏。]
[强烈推荐，里面包括酒水主食共24道，其中凉菜四道热菜八道热汤两道，每一样都是精致的古菜。咱们几千年文明，传下来的菜不知凡几。]
[整个画面看起来太舒服了！厨房中是温暖的，锅盖掀起，热气腾出，把灯光变得朦胧。而且锅铲和铁锅碰撞发出的炒菜声、各个砂锅内咕噜咕噜的沸滚声，还有厨师说话声，灶炉柴火燃烧声……一切都特别美好，让人蓦然安心。]
[没想到镜头前自己这么好看，呜呜，看着那些菜，我又想起了那天的古宴。这些菜不仅好看，味道是真的好。]
[太美好了，小姐姐跳的舞好美哦，还有烟花，怎么这么热闹，门口居然还有夜市！我突然觉得，孙家饭店是个很有温度的地方，否则不会吸引这么多人。]
[如果可以的话大家去外网顶顶呗，八点的时候这个视频外网也发了。]
……
晚上十点半。
老宅内喧嚣归于平静，小雪在月光中纷纷飘落，落在瓦片上，积起薄薄的一层。
孙宝宝坐在房间内，神情专注的盯着屏幕，手指敲敲打打。片刻后，又轻咬手指，把文字润色修改一下。
如今正是孙家饭店关注量巅峰时期，古宴视频，不仅在国内备受关注，得到很多官方号以及大v的转发，甚至在外网，播放量也创下记录。
她呢，也正好可以趁着这个机会，把某些事儿捅出来。
“啪！”
孙宝宝终于码完最后一个字，她伸个懒腰，看眼时间，思考一会儿后套上厚厚棉大衣，拿上手机往清欢园走去。
雪花比昨晚的要更大一些，飘飘扬扬的，她一出门，几片便落在孙宝宝的脖子中，冰得她一激灵。
孙宝宝小跑着来到园子，清欢园中的所有灯笼已经摘下，没了那日的热闹，恢复往日的安静。
桌椅也已全部整好放入仓库中，孙宝宝在古宴结束第二天就请刘三叔再来帮忙整理一下各个房间，如今已全部整好，在元旦节那天便可开园迎客。