第25节
一般别的面店里所用的也就是煮面桶，大而快速就能煮很多面，这个看着是倒像关东煮的那种格子，只不过每个格子都比较大，可以煮下二两面的样子。
这个格子总共三排，每排四格，一共十二格，仔细看了看又摸了摸，每个格子之间完全密封。
“砰砰”
这个手感和清脆的声音告诉袁州这居然是瓷的。
“系统这个该不会是耐高温陶瓷吧？”
袁州大学期间曾经去过景德镇游玩，那里出产瓷器，所以他也知道陶瓷的一些粗略分类，其中高温陶瓷对其烧制的技法要求颇高。
系统现字：“此锅的确采用耐高温陶瓷所制，所用工艺极为复杂，成品为极品。”
“我可以卖掉，换一个锅吗？”袁州扶着脑袋问道。
系统现字：“此锅煮出的面条口感和营养价值为面条的巅峰，此道具不可买卖。”
“呵呵”
据袁州所知，耐高温陶瓷可作为高温结构材料，用于宇航、原子能、电子技术、机械、化工、冶金等许多部门，是现在科学和技术不可缺少的高温工程材料，品种繁多，用途极为广泛。
现在系统居然用这样的材料给自己做了个煮面的锅，袁州的内心也是哔了狗。
而且袁州还发现自从遇见系统后，用呵呵的次数成方程式增加，突然有些怀念那个不说脏话的自己。
至于边上多出的水龙头，上面铭刻的揉面专用也非常之显眼。
在内心吐槽一番后的袁州，极为淡定的打开装有面粉的柜子。
独属于小麦的清香随着柜门的打开而飘散开来。
“嘭”
袁州拿起一个直径五十公分的大陶盆，放在一边的琉璃台上，开始用一个干净无任何味道的木勺开始舀出面粉。
这次的面粉和上次的区别很大，首先面粉并不是平时常见的那种雪白无暇的样子，而是带着微微的黄色，以袁州灵敏的嗅觉还发现香味也有所不同。
打开碗柜，发现里面多了一种粗瓷大碗，颜色是浅淡的棕色，外面绘着云纹，虽然是粗瓷的，但是也光滑细腻，不像一般的那样膈手，而且也能看得出来没有上过釉。
“哗哗”
袁州用大碗接了两碗水，开始揉面。
是的，系统奖励的清汤面，是从面条的做法开始的。
如果说世界上揉面这样技术都有标准的话，那袁州既是最标准的教科书，又是最不标准的学徒，因为其动作中带着明显的个人特色，但却是最优美的。
面团在袁州的手下慢慢变得光滑细腻，微微发黄颜色也变成了带着油光般的感觉，面粉的香气内敛，基本闻不出来了。
在琉璃台的另一边撒上一些干面粉，袁州拿出面团开始使用擀面杖，用来擀面。
当然擀面杖也同样不平凡，袁州所用的擀面杖是‘走槌’中的大擀面杖，专门用来擀面条。
而袁州的擀面杖是用香椿木所制。
成才的香椿木可与上等红木媲美，甚至传说中的八仙之一吕洞宾在单州赛仙台谪居时，就常以香椿木为枕，而在古代只有达官贵人和大户人家才用香椿木、楠木、红木做家具。
这根擀面杖却是使用百年香椿木的树心所制，其心材红褐，略带金黄，刨之光滑如镜，且湿木时清香宜人，还有“百木王”的美称。
当然，这只是系统提供的擀面杖而已。
“嘎吱嘎吱”
面团在琉璃台上发出优美的声音，这是好面粉才有的声音。
袁州的速度很快，不过一会功夫就已经进行到切面的环节。
从下层拿出一个竹篾，把擀的厚薄适中的面皮堆成三层，用切面刀开始切面。
“当当当”
切面刀和琉璃台接触的声响，每次都清脆而动听，随着这样的声响，面条也随之切好，每条的长约三十厘米，粗0.1厘米，码放好，堆砌在青翠的竹篾里。
拿出碗中剩下的面粉，均匀的撒在做好的面条上面，直接放进写有保鲜柜字样的柜子里。
“终于可以开始煮面了。”
袁州擦了擦额头上的微微汗意，打开那个专用的煮面锅。
智能的耐高温陶瓷中间的一格直接自动注满七分的水位，不过十秒水开始微微沸腾，袁州抓出两把面条丢了进去，瞬间面条随着沸腾的水开始在锅里舞出各种美丽的姿态。
“系统说一下这个面粉的来历吧。”袁州现在基本是必问这样的问题，如果不问怎么知道世界上还有那么多好吃的等着自己呢。
系统现字：“小麦的最早种植区为两河流域，那里是世界上最早栽培小麦的地区。”
“其中华夏的小麦是由黄河中游逐渐扩展到长江以南各地，并传入朝鲜、日本。公元15世纪至17世纪间，欧洲殖民者将小麦传播至南、北美洲；18世纪，小麦传播到大洋洲”
“当伊朗西部某地栽培二粒小麦被带到粗山羊草分布地区后，发生了自然杂交，其杂种经染色体自然加倍后产生了普通小麦。”
“本系统选用的小麦为第一代自然杂交最为完美的一代，选用含角质粒50％以上的小麦称硬质白皮小麦，比起红皮小麦，白皮小麦呈黄色或乳白色，皮薄，胚乳含量多，出粉率高。”
“此特种小麦专用于上供，是极品小麦。”
“真是皇帝般的非凡待遇，先是贡米，现在又是贡麦。”袁州喃喃自语。
这个时候锅里的面条也快熟了。
传说中的清汤面，可以吃了！
第四十二章 一碗清汤面（下）
袁州拿起粗陶大碗，开始放最后的作料，打开盐盒，按照自己口味放了些，放了点增加鲜味的海鲜汁，放下碗后开始盛面。
专用的漏勺和长长竹筷，袁州灵活的运用，一次就把所有的面条夹到了漏勺里，又极快速度的放入冰水里过了一遍，然后扔进刚刚打好作料的碗里。
“唰”
一勺子滚汤加入面里，瞬间蒸腾起的热气混着香气直往人鼻子里钻，拿起香油滴了两三滴在上面，这下香味更加浓郁不散。
好吃就一个字，只说一次。
袁州端着碗放在自己的专用座位前，拿起筷子准备开吃。
棕色粗陶衬托下的汤色并不是清亮如水的，八分满的汤和刚刚好的面搭配在一起散发让人食指大动的感觉。
“吸溜吸溜”
说起来袁州是地道的西南人，但是他却不爱吃面条，只喜欢米饭，作为一个大男人吃面条只能吃的了一两，以前实在没饭吃的时候袁州去外面点一两面，基本会被老板报以奇怪的眼光。
当然最初还是能吃二两的，在袁爸袁妈还在世开着面馆的时候。
至于现在，袁州正抱着碗吃的欢快，哪里有一点不喜欢吃面的样子。
“太好次了。”袁州口齿不清的咕囔了句。
面条本身加的调料非常少，只有盐巴、海鲜汁和几滴香油而已，但是这碗面已经超出了面条的极致。
小麦本身可以当做观赏植物使用，还可以作为药用，其营养价值颇高尤以系统提供的为最。
系统现字：“严格光照成熟以后的小麦经过筛选，挑出饱满程度、成熟程度相同的麦子粗略剥去表皮进行研磨。”
“使用传统石磨进行低速研磨，进行低温加工，这样才不会破坏小麦中的营养物质。”
“石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素b1.b2等各种营养物质，石磨面粉中的胡萝卜素和维生素e是其它面粉的18倍。低速研磨特点又保持了面粉的分子结构，无需任何添加剂”
“其中原色面粉之所发黄是因为其中保留了大量的b族维生素，它对于人的神经系统及皮肤组织都大有益处。”
“而石磨的制作采用，传统制法是由上下两个经过千锤百炼、钎削斧刻的圆石做成，两扇都是具有一定厚度的大石块纯手工所雕凿成扁圆柱形，在两扇圆盘凿出一道道斜纹，是磨齿。”
“石磨磨齿制作是一项专业性很强的复杂技术，其合理、自然、科学的设计特征，必须要手工调制，它的角度、尺寸、间隙是现代化工具不可替代的。”
是以现在吃进袁州嘴里的面条已经经过千研万磨，轻轻咬下一口劲道弹牙，刚刚揉面收敛的香气瞬间在嘴里爆开，就好像看到金黄的麦穗飘荡在麦田里。
轰隆隆。
就像美味的爆炸。
主料就是面条，其他的所以调料全部都成了陪衬的东西而已，哪怕是御供的井盐、不得了的面汤，这些都是主料更加美味的调味剂。
面的嚼劲吃进嘴里爽滑的口感，咽下时的顺口，一点不会有噎着，咽不下的感觉，因为胃一直在催促多咽下一些，再多咽下一些。
“吸溜吸溜”
整个店里都回荡着袁州大口大口吃面的声音，好吃到一定境界的时候谁还管自己的形象问题。
“咕噜”
咽下最后一口面，袁州想都不想直接端起碗，喝下了碗里仅剩的面汤。
“嗝~”
一个响亮的饱嗝打了出来。
“太好吃了。”袁州不自觉的摸了摸自己的肚子，看了看自己的空碗，又望了望远处煮面的锅子叹了口气。
“太饱了根本吃不下第二碗了。”口气中带着墙裂的遗憾。
面饱的袁州这下才有时间点开看看自己任务完成后的情况，点开了自己的信息。
目标：本系统将帮助您学贯中西，成为世界第一厨神。
宿主：袁州（普通汉族人类）
性别：男
年龄：24
身体素质：c（神经反应速度，力量，协调性，灵敏度等综合评分）
厨艺天赋：未知
技能：无
道具：无
厨艺五维评分：菜鸟新手
（刚刚学会炒蛋炒饭和清汤面的新人。）
等级：2
称号：面点大师
这个格子总共三排，每排四格，一共十二格，仔细看了看又摸了摸，每个格子之间完全密封。
“砰砰”
这个手感和清脆的声音告诉袁州这居然是瓷的。
“系统这个该不会是耐高温陶瓷吧？”
袁州大学期间曾经去过景德镇游玩，那里出产瓷器，所以他也知道陶瓷的一些粗略分类，其中高温陶瓷对其烧制的技法要求颇高。
系统现字：“此锅的确采用耐高温陶瓷所制，所用工艺极为复杂，成品为极品。”
“我可以卖掉，换一个锅吗？”袁州扶着脑袋问道。
系统现字：“此锅煮出的面条口感和营养价值为面条的巅峰，此道具不可买卖。”
“呵呵”
据袁州所知，耐高温陶瓷可作为高温结构材料，用于宇航、原子能、电子技术、机械、化工、冶金等许多部门，是现在科学和技术不可缺少的高温工程材料，品种繁多，用途极为广泛。
现在系统居然用这样的材料给自己做了个煮面的锅，袁州的内心也是哔了狗。
而且袁州还发现自从遇见系统后，用呵呵的次数成方程式增加，突然有些怀念那个不说脏话的自己。
至于边上多出的水龙头，上面铭刻的揉面专用也非常之显眼。
在内心吐槽一番后的袁州，极为淡定的打开装有面粉的柜子。
独属于小麦的清香随着柜门的打开而飘散开来。
“嘭”
袁州拿起一个直径五十公分的大陶盆，放在一边的琉璃台上，开始用一个干净无任何味道的木勺开始舀出面粉。
这次的面粉和上次的区别很大，首先面粉并不是平时常见的那种雪白无暇的样子，而是带着微微的黄色，以袁州灵敏的嗅觉还发现香味也有所不同。
打开碗柜，发现里面多了一种粗瓷大碗，颜色是浅淡的棕色，外面绘着云纹，虽然是粗瓷的，但是也光滑细腻，不像一般的那样膈手，而且也能看得出来没有上过釉。
“哗哗”
袁州用大碗接了两碗水，开始揉面。
是的，系统奖励的清汤面，是从面条的做法开始的。
如果说世界上揉面这样技术都有标准的话，那袁州既是最标准的教科书，又是最不标准的学徒，因为其动作中带着明显的个人特色，但却是最优美的。
面团在袁州的手下慢慢变得光滑细腻，微微发黄颜色也变成了带着油光般的感觉，面粉的香气内敛，基本闻不出来了。
在琉璃台的另一边撒上一些干面粉，袁州拿出面团开始使用擀面杖，用来擀面。
当然擀面杖也同样不平凡，袁州所用的擀面杖是‘走槌’中的大擀面杖，专门用来擀面条。
而袁州的擀面杖是用香椿木所制。
成才的香椿木可与上等红木媲美，甚至传说中的八仙之一吕洞宾在单州赛仙台谪居时，就常以香椿木为枕，而在古代只有达官贵人和大户人家才用香椿木、楠木、红木做家具。
这根擀面杖却是使用百年香椿木的树心所制，其心材红褐，略带金黄，刨之光滑如镜，且湿木时清香宜人，还有“百木王”的美称。
当然，这只是系统提供的擀面杖而已。
“嘎吱嘎吱”
面团在琉璃台上发出优美的声音，这是好面粉才有的声音。
袁州的速度很快，不过一会功夫就已经进行到切面的环节。
从下层拿出一个竹篾，把擀的厚薄适中的面皮堆成三层，用切面刀开始切面。
“当当当”
切面刀和琉璃台接触的声响，每次都清脆而动听，随着这样的声响，面条也随之切好，每条的长约三十厘米，粗0.1厘米，码放好，堆砌在青翠的竹篾里。
拿出碗中剩下的面粉，均匀的撒在做好的面条上面，直接放进写有保鲜柜字样的柜子里。
“终于可以开始煮面了。”
袁州擦了擦额头上的微微汗意，打开那个专用的煮面锅。
智能的耐高温陶瓷中间的一格直接自动注满七分的水位，不过十秒水开始微微沸腾，袁州抓出两把面条丢了进去，瞬间面条随着沸腾的水开始在锅里舞出各种美丽的姿态。
“系统说一下这个面粉的来历吧。”袁州现在基本是必问这样的问题，如果不问怎么知道世界上还有那么多好吃的等着自己呢。
系统现字：“小麦的最早种植区为两河流域，那里是世界上最早栽培小麦的地区。”
“其中华夏的小麦是由黄河中游逐渐扩展到长江以南各地，并传入朝鲜、日本。公元15世纪至17世纪间，欧洲殖民者将小麦传播至南、北美洲；18世纪，小麦传播到大洋洲”
“当伊朗西部某地栽培二粒小麦被带到粗山羊草分布地区后，发生了自然杂交，其杂种经染色体自然加倍后产生了普通小麦。”
“本系统选用的小麦为第一代自然杂交最为完美的一代，选用含角质粒50％以上的小麦称硬质白皮小麦，比起红皮小麦，白皮小麦呈黄色或乳白色，皮薄，胚乳含量多，出粉率高。”
“此特种小麦专用于上供，是极品小麦。”
“真是皇帝般的非凡待遇，先是贡米，现在又是贡麦。”袁州喃喃自语。
这个时候锅里的面条也快熟了。
传说中的清汤面，可以吃了！
第四十二章 一碗清汤面（下）
袁州拿起粗陶大碗，开始放最后的作料，打开盐盒，按照自己口味放了些，放了点增加鲜味的海鲜汁，放下碗后开始盛面。
专用的漏勺和长长竹筷，袁州灵活的运用，一次就把所有的面条夹到了漏勺里，又极快速度的放入冰水里过了一遍，然后扔进刚刚打好作料的碗里。
“唰”
一勺子滚汤加入面里，瞬间蒸腾起的热气混着香气直往人鼻子里钻，拿起香油滴了两三滴在上面，这下香味更加浓郁不散。
好吃就一个字，只说一次。
袁州端着碗放在自己的专用座位前，拿起筷子准备开吃。
棕色粗陶衬托下的汤色并不是清亮如水的，八分满的汤和刚刚好的面搭配在一起散发让人食指大动的感觉。
“吸溜吸溜”
说起来袁州是地道的西南人，但是他却不爱吃面条，只喜欢米饭，作为一个大男人吃面条只能吃的了一两，以前实在没饭吃的时候袁州去外面点一两面，基本会被老板报以奇怪的眼光。
当然最初还是能吃二两的，在袁爸袁妈还在世开着面馆的时候。
至于现在，袁州正抱着碗吃的欢快，哪里有一点不喜欢吃面的样子。
“太好次了。”袁州口齿不清的咕囔了句。
面条本身加的调料非常少，只有盐巴、海鲜汁和几滴香油而已，但是这碗面已经超出了面条的极致。
小麦本身可以当做观赏植物使用，还可以作为药用，其营养价值颇高尤以系统提供的为最。
系统现字：“严格光照成熟以后的小麦经过筛选，挑出饱满程度、成熟程度相同的麦子粗略剥去表皮进行研磨。”
“使用传统石磨进行低速研磨，进行低温加工，这样才不会破坏小麦中的营养物质。”
“石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素b1.b2等各种营养物质，石磨面粉中的胡萝卜素和维生素e是其它面粉的18倍。低速研磨特点又保持了面粉的分子结构，无需任何添加剂”
“其中原色面粉之所发黄是因为其中保留了大量的b族维生素，它对于人的神经系统及皮肤组织都大有益处。”
“而石磨的制作采用，传统制法是由上下两个经过千锤百炼、钎削斧刻的圆石做成，两扇都是具有一定厚度的大石块纯手工所雕凿成扁圆柱形，在两扇圆盘凿出一道道斜纹，是磨齿。”
“石磨磨齿制作是一项专业性很强的复杂技术，其合理、自然、科学的设计特征，必须要手工调制，它的角度、尺寸、间隙是现代化工具不可替代的。”
是以现在吃进袁州嘴里的面条已经经过千研万磨，轻轻咬下一口劲道弹牙，刚刚揉面收敛的香气瞬间在嘴里爆开，就好像看到金黄的麦穗飘荡在麦田里。
轰隆隆。
就像美味的爆炸。
主料就是面条，其他的所以调料全部都成了陪衬的东西而已，哪怕是御供的井盐、不得了的面汤，这些都是主料更加美味的调味剂。
面的嚼劲吃进嘴里爽滑的口感，咽下时的顺口，一点不会有噎着，咽不下的感觉，因为胃一直在催促多咽下一些，再多咽下一些。
“吸溜吸溜”
整个店里都回荡着袁州大口大口吃面的声音，好吃到一定境界的时候谁还管自己的形象问题。
“咕噜”
咽下最后一口面，袁州想都不想直接端起碗，喝下了碗里仅剩的面汤。
“嗝~”
一个响亮的饱嗝打了出来。
“太好吃了。”袁州不自觉的摸了摸自己的肚子，看了看自己的空碗，又望了望远处煮面的锅子叹了口气。
“太饱了根本吃不下第二碗了。”口气中带着墙裂的遗憾。
面饱的袁州这下才有时间点开看看自己任务完成后的情况，点开了自己的信息。
目标：本系统将帮助您学贯中西，成为世界第一厨神。
宿主：袁州（普通汉族人类）
性别：男
年龄：24
身体素质：c（神经反应速度，力量，协调性，灵敏度等综合评分）
厨艺天赋：未知
技能：无
道具：无
厨艺五维评分：菜鸟新手
（刚刚学会炒蛋炒饭和清汤面的新人。）
等级：2
称号：面点大师