830 形似神不似（1更求月票）
夏月初不动声色，但是姜瑞禾看到菜就有点急了。
这道菜虽然换了个名字，但是跟水晶鸭舌完全一样，甚至连蘸料看起来都差不多。
姜瑞禾想要说什么，但是见夏月初没有反应，又硬生生地忍住了。
这盘巧舌如簧淡看外表，跟初味轩的水晶鸭舌的确没什么区别，都是椭圆形的半透明冻状物，里面裹着一根完整的鸭舌，旁边配着一碗蘸料。
夏月初夹起一个，蘸过蘸料之后放入口中，尝过便知道其中的区别。
鸭舌的处理没有什么问题，但是外面的水晶冻却是不一样的。
初味轩的水晶冻用得是浓稠凝固的鸭汤，而这个用的是肉皮冻，无论是味道和口感，都还是有所差别的。
至于蘸料，也只是有些类似而已，口味并不相同。
估计是有人在初味轩吃过，然后回家琢磨着模仿出来的。
夏月初对这种行为并不介意，毕竟在前世，她也是集各家之长学出来的。
那时候的各种菜谱配方几乎可以说是公开的秘密，差别最多也就是厨师的刀工、手法、对食材的了解和对火候的掌握。
所以只要不是初味轩有人吃里扒外，把菜谱泄露出去就好。
厨师这行本就是这样，只要不去偷去抢别人的菜谱，凭自个儿的本事照比成样地学着做，也谈不上坏了规矩。
想要在这行保持不败，除了自己的手艺要过关之外，还必须时常有新菜才行。
这也是初味轩和上膳堂一直生意红火的原因，也是她和其他人相比的优势所在。
初味轩那边，夏月初隔两个月就会有新的菜谱寄回去。
上膳堂这边更是每个月都有新菜。
天字号院的频率就更加快了，除非客人点名想要再吃某一道菜，否则每次去，席面上的菜都不会重样儿。
但是随着后厨的菜一道道上桌，原本并不在意的夏月初，心里也忍不住生出几分不悦来。
“凉拌蕨菜。”
“蒜泥白肉。”
“一品豆腐。”
“开水白菜。”
“断桥残雪。”
前面几个倒也罢了，但是断桥残雪，可是大齐原来根本就没有的菜色。
别说是大齐了，就算是在现代，这道断桥残雪中间抽出骨头填入其他馅料的做法，也是夏月初自个儿改良过的。
可这些菜又全都只是十分形似，神却似是似不是，但是可以明显看出是在模仿初味轩。
虽说凭自个儿的本事回去复刻出来，味道也并不完全相同，而且还是到离着东海府几千里地的保定府开酒楼，并没有留在东海府跟初味轩抢生意，做法不算太不厚道。
但是这种逮着一只羊拼命薅羊毛的做法，还是让人心里头有些不太舒服。
这也就罢了，最让夏月初不得劲儿的是，刘冬芸在将这道菜放下，介绍菜名的时候，还特意看了她一眼，唇角勾出一抹说不清道不明的笑容。
究竟是自己看到这些菜式后心理起了变化，所以太过敏感了，还是刘冬芸是故意如此。
夏月初此时有些搞不清，所以她按兵不动，打算再观察一番。
姜瑞禾站在夏月初身后，看着菜一道道端上来，她不像夏月初一样可以尝到味道，气得肺都要炸了。
她此时满脑子想得都是，果然是离开的时间太长了，初味轩那边居然出了叛徒。
正在此时，后厨又上了一道菜，还没端到近处，夏月初就已经闻到了油泼辣子的熟悉味道。
菜品上桌一看，她果然没有猜错，正是水煮鱼。
水煮系列的菜，都不是川菜自古就有的，而是从重庆地区的火锅鱼中脱胎出来的。
在八十年代的一次厨艺大赛上，一位川菜厨师凭借一道水煮鱼获得了大奖。
后来又经过两年多的不断改进磨合，才形成了后来风靡全国的水煮鱼的最终做法，并且开发出水煮牛肉，水煮牛蛙等等一系列的菜式。
此时的大齐，根本就没有这样的做法。
想当初在七道河镇的时候，她凭借这道水煮鱼，还得了陈瑜白五两银子的赏钱。
而刘冬芸这次做得更加明显，她从托盘内端起水煮鱼的大碗，特意放在了夏月初的面前道：“这道菜叫做水煮鱼，看着像是川菜，其实川菜中并没有这道菜，是个新菜品，大家估计都没有吃过，不过夏娘子应该比较熟悉吧？”
话都说到这个份儿上了，夏月初若是再看不出这家酒楼明显就是在针对自己，那就真是傻子了。
“说熟悉倒也熟悉，毕竟样子模仿得还真是挺像的。
可是一尝味道，就不怎么熟悉了，毕竟是仿的东西，永远也乱不了真。”
众人原本吃着，都觉得这家新店还不错，此时听到刘冬芸和夏月初的对话，都忍不住放下了筷子。
有些脑子快的，已经想明白是怎么回事儿了，可有些人还是一头雾水。
郭氏问道：“怎么，夏娘子？这些菜是他们跟上膳堂学来的么？可是我好像都没在上膳堂见到过这些菜品。”
“不是上膳堂，是我来保定府之前开的酒楼，这几道菜，全都是我原本酒楼的招牌菜，只可惜全都只仿了八分像。”
听到夏月初的话，在座众人全都交头接耳起来，学了八分像就这么好吃了，那若是原汁原味的，味道岂不是更好？
黄氏从一开始就看夏月初不爽，此时听了这话，更是觉得她着实狂妄自大，忍不住道：“你说是你家的招牌菜就是你家的招牌菜啊？难不成天底下就你自己会做菜不成？
真是好笑了，难道你做的菜，就都是你自个儿想出来的？还不是从前头一代代传下来的。”
黄氏的声音尖而细，她一开口，这边桌上的人全都下意识地朝声音发出的方位看过去。
她被众人的目光吓了一跳，但还是强撑着道：“我、我又没说错什么……”
话虽然这样说，但是声音却下意识地压低了。
夏月初微微挑眉，语气温和地问：“不好意思，请问您是？”
这道菜虽然换了个名字，但是跟水晶鸭舌完全一样，甚至连蘸料看起来都差不多。
姜瑞禾想要说什么，但是见夏月初没有反应，又硬生生地忍住了。
这盘巧舌如簧淡看外表，跟初味轩的水晶鸭舌的确没什么区别，都是椭圆形的半透明冻状物，里面裹着一根完整的鸭舌，旁边配着一碗蘸料。
夏月初夹起一个，蘸过蘸料之后放入口中，尝过便知道其中的区别。
鸭舌的处理没有什么问题，但是外面的水晶冻却是不一样的。
初味轩的水晶冻用得是浓稠凝固的鸭汤，而这个用的是肉皮冻，无论是味道和口感，都还是有所差别的。
至于蘸料，也只是有些类似而已，口味并不相同。
估计是有人在初味轩吃过，然后回家琢磨着模仿出来的。
夏月初对这种行为并不介意，毕竟在前世，她也是集各家之长学出来的。
那时候的各种菜谱配方几乎可以说是公开的秘密，差别最多也就是厨师的刀工、手法、对食材的了解和对火候的掌握。
所以只要不是初味轩有人吃里扒外，把菜谱泄露出去就好。
厨师这行本就是这样，只要不去偷去抢别人的菜谱，凭自个儿的本事照比成样地学着做，也谈不上坏了规矩。
想要在这行保持不败，除了自己的手艺要过关之外，还必须时常有新菜才行。
这也是初味轩和上膳堂一直生意红火的原因，也是她和其他人相比的优势所在。
初味轩那边，夏月初隔两个月就会有新的菜谱寄回去。
上膳堂这边更是每个月都有新菜。
天字号院的频率就更加快了，除非客人点名想要再吃某一道菜，否则每次去，席面上的菜都不会重样儿。
但是随着后厨的菜一道道上桌，原本并不在意的夏月初，心里也忍不住生出几分不悦来。
“凉拌蕨菜。”
“蒜泥白肉。”
“一品豆腐。”
“开水白菜。”
“断桥残雪。”
前面几个倒也罢了，但是断桥残雪，可是大齐原来根本就没有的菜色。
别说是大齐了，就算是在现代，这道断桥残雪中间抽出骨头填入其他馅料的做法，也是夏月初自个儿改良过的。
可这些菜又全都只是十分形似，神却似是似不是，但是可以明显看出是在模仿初味轩。
虽说凭自个儿的本事回去复刻出来，味道也并不完全相同，而且还是到离着东海府几千里地的保定府开酒楼，并没有留在东海府跟初味轩抢生意，做法不算太不厚道。
但是这种逮着一只羊拼命薅羊毛的做法，还是让人心里头有些不太舒服。
这也就罢了，最让夏月初不得劲儿的是，刘冬芸在将这道菜放下，介绍菜名的时候，还特意看了她一眼，唇角勾出一抹说不清道不明的笑容。
究竟是自己看到这些菜式后心理起了变化，所以太过敏感了，还是刘冬芸是故意如此。
夏月初此时有些搞不清，所以她按兵不动，打算再观察一番。
姜瑞禾站在夏月初身后，看着菜一道道端上来，她不像夏月初一样可以尝到味道，气得肺都要炸了。
她此时满脑子想得都是，果然是离开的时间太长了，初味轩那边居然出了叛徒。
正在此时，后厨又上了一道菜，还没端到近处，夏月初就已经闻到了油泼辣子的熟悉味道。
菜品上桌一看，她果然没有猜错，正是水煮鱼。
水煮系列的菜，都不是川菜自古就有的，而是从重庆地区的火锅鱼中脱胎出来的。
在八十年代的一次厨艺大赛上，一位川菜厨师凭借一道水煮鱼获得了大奖。
后来又经过两年多的不断改进磨合，才形成了后来风靡全国的水煮鱼的最终做法，并且开发出水煮牛肉，水煮牛蛙等等一系列的菜式。
此时的大齐，根本就没有这样的做法。
想当初在七道河镇的时候，她凭借这道水煮鱼，还得了陈瑜白五两银子的赏钱。
而刘冬芸这次做得更加明显，她从托盘内端起水煮鱼的大碗，特意放在了夏月初的面前道：“这道菜叫做水煮鱼，看着像是川菜，其实川菜中并没有这道菜，是个新菜品，大家估计都没有吃过，不过夏娘子应该比较熟悉吧？”
话都说到这个份儿上了，夏月初若是再看不出这家酒楼明显就是在针对自己，那就真是傻子了。
“说熟悉倒也熟悉，毕竟样子模仿得还真是挺像的。
可是一尝味道，就不怎么熟悉了，毕竟是仿的东西，永远也乱不了真。”
众人原本吃着，都觉得这家新店还不错，此时听到刘冬芸和夏月初的对话，都忍不住放下了筷子。
有些脑子快的，已经想明白是怎么回事儿了，可有些人还是一头雾水。
郭氏问道：“怎么，夏娘子？这些菜是他们跟上膳堂学来的么？可是我好像都没在上膳堂见到过这些菜品。”
“不是上膳堂，是我来保定府之前开的酒楼，这几道菜，全都是我原本酒楼的招牌菜，只可惜全都只仿了八分像。”
听到夏月初的话，在座众人全都交头接耳起来，学了八分像就这么好吃了，那若是原汁原味的，味道岂不是更好？
黄氏从一开始就看夏月初不爽，此时听了这话，更是觉得她着实狂妄自大，忍不住道：“你说是你家的招牌菜就是你家的招牌菜啊？难不成天底下就你自己会做菜不成？
真是好笑了，难道你做的菜，就都是你自个儿想出来的？还不是从前头一代代传下来的。”
黄氏的声音尖而细，她一开口，这边桌上的人全都下意识地朝声音发出的方位看过去。
她被众人的目光吓了一跳，但还是强撑着道：“我、我又没说错什么……”
话虽然这样说，但是声音却下意识地压低了。
夏月初微微挑眉，语气温和地问：“不好意思，请问您是？”