第76章 奶糖
“璃儿做的小蛋糕怎么样？”海璐一听到吃的两眼就立即发光，“橘子味的蛋糕胚加上柠檬蜂蜜的奶油，唔……还有甜甜的玻璃珠！呐！怎么样？”
“小蛋糕啊……”梦璃·留卡斯低头沉思了一会儿，小蛋糕似乎自己已经做的很好了诶，再练习的话，也就那样了，现在比较想要学一种新的糕点知识。可是，安利哥哥不在啊~~~~(_)~~~~
“璃儿，奶糖教你做奶糖好不好的说。”奶糖的声音实施的出现在梦璃·留卡斯的耳边。
“奶糖？”海璐也很好奇，“好啊好啊！璃儿和我对于糖果巧克力什么的都不是很擅长呢。”
“如果你们求我的，我也可以叫你们巧克力的做法。”巧克力傲娇的说到。
“那就先试试看吧！奶糖请多多关照喽！”梦璃·留卡斯最后还是决定先做奶糖，毕竟这个耗时比较少，而现在也已经挺晚的了。
“好的说！”奶糖飞到梦璃·留卡斯面前，双手背在身后，一副老师的样子开始讲解道，“奶糖需要的材料有水麦芽、细砂糖、水、蛋白、盐、炼乳、黄油以及奶粉。先将白砂糖倒入蛋清中，然后打发成鸡尾状。接下来把细砂糖，水，盐倒入锅中，煮沸再加入水麦芽混合均匀。搅拌加热，沸腾时一定要注意测温哦！温度是136度，糖开始成焦糖色，停火。迅速加入打发的蛋白，快速打发搅拌均匀，记得一定要快，不然味道就不一样了！再加入黄油和炼乳，慢速搅拌均匀，这会让奶糖的口感变得更加柔软。加入奶粉，搅拌均匀……熬糖时注意火候，火力不宜太大以防焦糊，保持中小火就好。璃儿，听懂了吗？”
由于奶糖是闭着眼睛说话的，所以当她睁开眼睛发现璃儿已经完成一半步骤时，惊讶极了。
而巧克力也是一脸被吓到的表情：“梦璃·留卡斯，你你你……”可以边听步骤边做嘛？这是什么人啊！听一遍就可以那步骤完全记下来，而且所做的也是分毫不差，近乎完美。可这不应该是她第一次做奶糖吗？怎么会这样？！要知道奶糖的步骤虽然不是很难，但要把握好它的火候，却是异常困难的。
一旁在练习回火的樫野真也停下了手中的动作，转而看向梦璃·留卡斯。无疑，此时的璃儿是吸引人的，做糕点时的她，是闪闪发亮的。
“噗嗤！”海璐看向大家的表情，不禁笑出声来，“看来璃儿的天赋是把你们给吓到了。(*^__^*)嘻嘻……这下我就彻底平衡了。”要知道自己发现璃儿的天赋时也是吓了一大跳呢！居然可以把自己教她的步骤完完全全不需要任何帮忙的做到，真是很厉害呢！
“接下来呢？”在众人惊叹时，梦璃·留卡斯已经完成了总上所述的步骤。
“好甜！味道好棒！”奶糖飞到制品前，用小手指沾了沾糖浆，放在小嘴中，立即露出一脸幸福的表情。
“小蛋糕啊……”梦璃·留卡斯低头沉思了一会儿，小蛋糕似乎自己已经做的很好了诶，再练习的话，也就那样了，现在比较想要学一种新的糕点知识。可是，安利哥哥不在啊~~~~(_)~~~~
“璃儿，奶糖教你做奶糖好不好的说。”奶糖的声音实施的出现在梦璃·留卡斯的耳边。
“奶糖？”海璐也很好奇，“好啊好啊！璃儿和我对于糖果巧克力什么的都不是很擅长呢。”
“如果你们求我的，我也可以叫你们巧克力的做法。”巧克力傲娇的说到。
“那就先试试看吧！奶糖请多多关照喽！”梦璃·留卡斯最后还是决定先做奶糖，毕竟这个耗时比较少，而现在也已经挺晚的了。
“好的说！”奶糖飞到梦璃·留卡斯面前，双手背在身后，一副老师的样子开始讲解道，“奶糖需要的材料有水麦芽、细砂糖、水、蛋白、盐、炼乳、黄油以及奶粉。先将白砂糖倒入蛋清中，然后打发成鸡尾状。接下来把细砂糖，水，盐倒入锅中，煮沸再加入水麦芽混合均匀。搅拌加热，沸腾时一定要注意测温哦！温度是136度，糖开始成焦糖色，停火。迅速加入打发的蛋白，快速打发搅拌均匀，记得一定要快，不然味道就不一样了！再加入黄油和炼乳，慢速搅拌均匀，这会让奶糖的口感变得更加柔软。加入奶粉，搅拌均匀……熬糖时注意火候，火力不宜太大以防焦糊，保持中小火就好。璃儿，听懂了吗？”
由于奶糖是闭着眼睛说话的，所以当她睁开眼睛发现璃儿已经完成一半步骤时，惊讶极了。
而巧克力也是一脸被吓到的表情：“梦璃·留卡斯，你你你……”可以边听步骤边做嘛？这是什么人啊！听一遍就可以那步骤完全记下来，而且所做的也是分毫不差，近乎完美。可这不应该是她第一次做奶糖吗？怎么会这样？！要知道奶糖的步骤虽然不是很难，但要把握好它的火候，却是异常困难的。
一旁在练习回火的樫野真也停下了手中的动作，转而看向梦璃·留卡斯。无疑，此时的璃儿是吸引人的，做糕点时的她，是闪闪发亮的。
“噗嗤！”海璐看向大家的表情，不禁笑出声来，“看来璃儿的天赋是把你们给吓到了。(*^__^*)嘻嘻……这下我就彻底平衡了。”要知道自己发现璃儿的天赋时也是吓了一大跳呢！居然可以把自己教她的步骤完完全全不需要任何帮忙的做到，真是很厉害呢！
“接下来呢？”在众人惊叹时，梦璃·留卡斯已经完成了总上所述的步骤。
“好甜！味道好棒！”奶糖飞到制品前，用小手指沾了沾糖浆，放在小嘴中，立即露出一脸幸福的表情。