心灵小饭馆[美食] 第44节

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  一般讲究的人吃蟹的时候会使用蟹八件,古代被称为:锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针。现代则是腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针。
  用这一套工具吃蟹,可以吃得优雅风流,甚至能够在吃完之后将螃蟹的壳完整的拼起来。
  不过做蟹酿橙就不需要这么麻烦了,只用取出蟹肉和蟹黄,至于壳的完整不需要顾忌。
  为了不浪费,罗锦屏也挑选了几样工具来拆蟹。
  至于橙子说好处理也好处理,说不好也有不好处理的地方。
  在橙子顶部大概四分之一的地方切开,接着用勺子把橙子里面的橙肉全部刮出来,这个过程中不能损坏橙子的皮。破了的橙子皮就不能在里面装食材了。
  蟹酿橙的做法里面会用到一点点的酒和醋来增添香味。
  将蟹肉和橙肉加入调味料搅拌均匀之后装入橙子皮里面,接下来蒸一段时间就可以享用了。
  做好的蟹酿橙从外表看就是一个普普通通的橙子,也没有特殊的香味,不知道的还以为卖蟹酿橙的老板是骗子。
  但是把橙子盖揭开的时候,仿若来到了美食的天堂,橙子内里封印着的橙香和蟹香混合着水蒸气扑鼻而来。瞬间就将浑身的感官全部打通。
  罗锦屏端了两个蟹酿橙出来,一个给谢奶奶,一个给了高晓圆。
  高晓圆简直都要热泪盈眶了,怎么会有这么好的老板,这么好的工作,每次有好吃的都不会落下她,目前她已经胖了接近十斤,裤腰带都紧了。
  虽然但是,还是希望老板不遗余力的投喂她,真的太好吃了,这都是福利。
  高晓圆含着口里的蟹酿橙,根本不想吞下去,这么好吃的东西吃一口少一口。
  蟹酿橙虽然是咸甜口味的,但两者完全不冲突,反而有种相辅相成的意味,橙子的酸甜可以提鲜,让本来就鲜美的蟹肉蟹黄味道更上一层楼,而咸味又将橙子的酸甜凸显出来。
  谢奶奶也是吃得一脸的开心,跟蟹酿橙一比,之前吃的清蒸螃蟹味道太简单了些,只能吃到螃蟹的本味,而这种复合的味道更加令人惊艳。
  这道菜需要反复的品尝,它的味道层次太过复杂,仅仅一口根本尝不过来。
  一口的时间只能品尝出它最基本的酸甜味和咸味,越到后面才是越能感受到其中的鲜美。
  蟹酿橙基本没有缺点,就只有一点,那就是太少了。
  高晓圆和谢奶奶一样,感觉自己根本就没有吃多少就没有了,这分量不太行,得加量。
  更何况酸甜口味的菜本就开胃,这吃完了,肚子却是更加饿了,他们急需要更多的蟹酿橙。
  无情的罗锦屏直接阻止了他们还想要吃蟹酿橙的心,蟹肉属寒凉,不能多吃,高晓圆和谢奶奶都不宜多吃。
  不能吃就不能吃吧。
  谢奶奶砸吧砸吧两下嘴,接着就准备开始自己的炫耀之旅。她手机里的群聊可不少,除了之前跟金天他们几个一起建的群聊,还有跟老白他们一起的夕阳红群聊。
  现在就到了她的凡尔赛时刻。
  [夕阳红小团体]
  谢家老太太:给你们看看,锦屏丫头给我做的蟹酿橙[一颗橙子.jpg]
  谢奶奶一发消息,默默潜水的几个人就出来了。
  白胡子:这不就是颗橙子吗?
  谢家老太太:那是你没看透它的内心。
  一片大树林:说实话,我也看不懂,感觉就是颗普普通通的橙子,蟹酿橙是什么新品种?
  谢家老太太:这你们就不懂了吧,这可是从古至今都有名的菜,用螃蟹和橙子做的。
  白胡子:跟上次的梨炒鸡差不多吗?
  谢家老太太:还是老白知道的多[大拇指][掀开盖子的蟹酿橙.jpg]
  谢家老太太:怎么样,看着好吃吧。
  白胡子:这不错啊,锦屏丫头的手艺是这个[大拇指]
  一片大树林:我也想回去吃了,不过韵儿最近不让我出门了。
  白胡子:你就是被女儿管得死死的。
  一片大树林:你还不是一样,被白嵩管得死死的。
  白胡子:切。
  一片大树林:切。
  而谢奶奶炫耀完就不管他们两个了,跟他们聊了一会天,纯粹是顺带的,现在她要去找下一个目标了。
  [相亲相爱一家人]
  谢家老太太:快看快看,锦屏给我做的好吃的[一颗橙子.jpg]
  谢英发:好棒好棒,肯定很好吃。
  封丽:对的,妈妈喜欢的肯定好吃。
  谢家老太太:你们一点都不诚心。
  都没有询问她为什么就是一颗橙子,还被称为好吃的。
  谢英发:哪有,我们是发自内心的。
  封丽:对的,这一看就是好吃的,返璞归真嘛。
  谢家老太太:你看看小丽多会说话,谢英发你不行。
  封丽:噗。
  谢英发:...妈,这个不能瞎说。
  谢家老太太:[掀开盖子的蟹酿橙.jpg]锦屏丫头的新菜,看着就好吃。
  封丽:这个看着好吃诶,没想到锦屏丫头的手艺很厉害啊。
  谢英发:这是蟹酿橙吧,挺好吃的。
  不知道是打光还是色泽太过诱人,封丽和谢英发还真看馋了,想着晚上要不要点个蟹酿橙吃。
  谢家老太太:那是,锦屏丫头的手艺特别好吃,比你们之前带我去吃的酒店好吃多了。
  封丽和谢英发笑笑,没当回事,他们看着长大的孩子,之前都没有学过厨艺,光靠自己琢磨怎么可能比得过学艺多年的大厨,估计也是谢奶奶的滤镜在里面。
  直到一段时间过后,两人因缘巧合之下终于尝到了罗锦屏做的菜,那时候有多后悔暂且就不提了。
  *
  金天、池星洲和刘雨琪三个人也是被谢奶奶的图片给馋到了,粗粗一看只是一个平平无奇的橙子,谁知道内里如此豪华,这谁还忍得住。
  三个人中午一下课就过来了,听说这个是可以打包的,那当然是要带回学校去吃了。
  “你们说蟹酿橙好吃吗?”金天走在路上就在想这个蟹酿橙,是一个跟梨炒鸡相同杀伤力的名字。
  刘雨琪毫不犹豫的点头:“上次的梨炒鸡,听着那么黑暗,味道都好吃,更何况是早就有耳闻的蟹酿橙。”
  “也是。”金天也表示赞同,锦屏姐姐还是值得信赖的。
  “蟹酿橙怎么说呢,味道酸酸甜甜的吧,很鲜。”刘雨琪以前吃过,还有些印象。
  “想象不出来。”金天对这方面完全没有想象的天赋,他只会吃:“池星洲你吃过吗?”
  “没有。”池星洲摇摇头:“听名字的话,应该是有很重的橙子味道吧。”
  “差不多差不多。”刘雨琪表示差不多:“但是味道更加复杂,里面还有蟹肉、蟹黄等。”
  “听着就好吃。”金天听着刘雨琪的描述,感觉自己的口水都要留下来了。
  “走走走,我们快点。”
  等三人拉着打包盒回教室已经是一个小时以后的事情了,距离中午的午睡时间也不远了。
  一坐到位置上,三个人就迫不及待的打开外面的盖子,露出里面的橙子。
  刘雨琪的同桌刚刚看这三个人一脸宝贝的护着打包盒,还以为里面有什么好吃的,结果就一颗橙子,顿时就没有了兴趣。
  过了一会儿,同桌突然闻到了一股非常诱人的香味,像是某种酸酸甜甜的水果,但又不止,这香味里面还有着更加深层次的东西在里面。
  同桌转过头,朝着味道传来的地方看去,发现竟然是刘雨琪那边发散过来的。
  一颗普通的橙子能有这么香的味道吗?
  同桌凑近了去看,这哪里是橙子,里面装着的东西完全不是橙肉。
  “这是什么东西啊?”同桌怀着惊讶的心情问着刘雨琪,谁也想不到明明外表就是一颗橙子,里面竟然还会有其它的东西,还这么香。
  刘雨琪本来在细细的品味这颗蟹酿橙,听到同桌的问题菜回过神来:“蟹酿橙。”
  这蟹酿橙完全不是她之前在酒店吃过的蟹酿橙能够相比的,淡淡的酒香混合着酸甜味,在嘴里直打转,接着就是蟹肉浓浓的鲜香霸占住了口腔所有的味蕾,就这么一口就有种已经吃完了几只大闸蟹的感觉。
  “这么好吃吗?”同桌见刘雨琪回答着问题也不耽误吃,伴随着满脸的享受,心中的好奇心彻底被勾了出来。
  刘雨琪已经无暇顾及同桌了,敷衍的点点头,再一次全身心沉浸在美味之中,简直就是身处螃蟹之中的感觉。
  同桌已经被馋得不行了,奈何男女有别,他也不可能朝着刘雨琪要吃的,只能将视线转到前面的两个人,他们也在吃蟹酿橙。
  不过他们两身边早就围满了人,都在眼巴巴的看着两人吃蟹酿橙。
  金天和池星洲:想叫我们分享,那是不可能,这么好吃的蟹酿橙只适合独享。
  “金天,过分了啊,在我们面前馋我们,还不给我们吃。”体育委员一脸悲愤的看着他们两个,上次的藕粉也是的。
  上次虽然问到了小饭馆的地址,但因为不怎么顺路,导致他们很多人都没准备去,毕竟啥时候不是吃。
  结果后面听说藕粉没有了,那就更加不会去了。
  谁知道金天他们这次又带回了这么香、看着那么好吃的蟹酿橙,他今天一定要去小饭馆一探究竟。
  和体育委员有相同想法的人不在少数,从原本的不在意,到现在的好奇心爆棚。
  其中还包括一个他们意想不到的人——李丽。
  没错,就是金天他们班的班主任。
  李丽本来是想提醒他们该睡午觉了,结果蟹酿橙的味道也成功的把她吸引住了,又听说了小饭馆这么个吃饭的地方,据说离学校还不远,这哪有不去看看的道理。
  决定了,下班就去,反正她没有晚自习,就很快乐。
  *
  小饭馆出了一个奇奇怪怪的菜,季娇娇怎么会缺席呢?
  她也是吃过蟹酿橙的人,就是不知道哪里的更好吃了。

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