国子监小食堂 第50节
两方人齐刷刷望去，就看见叶柏面无表情地从桌案后头站起来。
许平等人顿时有些懊恼，怎么忘了叶相公家这位小郎君还在！
至于田肃七人，脸色亦是一僵，气势灭去大半，面面相觑。
缘何叶柏正巧在此！
叶柏可不只一位任尚书左仆射的阿翁，他阿耶任刑部侍郎，亦是简在帝心。
叶家……那轻易惹不起啊！
被二百余人的视线盯着，叶柏仍然从容不迫地拎着他的书袋，走到正中央，很是淡然地分别看了两方人一眼。
叶柏先是盯着许平、薛恒一方，正声道：“方才薛监生所言，你们做此事有两个缘由。起初是担忧食堂人手不够，因太过喜爱而想要独占，是以无故污蔑诋毁。”
小郎君叉手，旋即放下：“敢问，若你们呕心沥血作出绝妙诗文，却被他人以喜爱之名，在外诋毁此诗文不知所云、下下之作，于是科举落第、名声尽毁，你们听见会是何等心绪？”
“你们做出如此行径，非是喜爱孟师傅的吃食，或是‘体谅’食堂人手不足，实乃自私自利之心作祟，为人不齿。”
“至于之后，沉溺于戏耍他人而带来的愉悦，享受着众人皆醉的快.感，却不敢光明正大、有理有据地回击，跟田监生他们的恶劣行径相比，又有何区别？”
叶柏年岁不大，但口齿清晰、条理清楚，半高小人气势十足，一字一句说的许平等一众少年郎君哑口无言，满面羞愧。
一旁的田肃等人，听着叶柏叱责薛恒等人，心下渐渐安定，觉着“到底都是国子学的监生”，以为叶柏是在护着他们，神色越发有恃无恐和得意。
然而下一瞬，就见叶柏刷地转身，一双黑白分明的圆眼瞪过来，绷着小脸道：“至于你们，进了国子监不专心课业，不想着报圣人之恩泽，将家中长辈之期许抛之脑后，成天只知拉帮结派，惯会踩低捧高、欺软怕硬……”
“仗着出身显赫，便肆无忌惮地欺压其他监生，不仅是卑劣无耻，更是鼠目寸光！”
田肃被叶柏一个七岁小郎君叱责，这才感受到许平等人刚刚是何感受，羞恼之意翻涌而出。
他昂着脖子，挑出自己能辩驳的，振振有词：“我阿翁是吏部尚书，我本就无须参与科举，靠门荫即可入朝为官，入国子监也不过是打发时日，无须认真课业！”
叶柏难得沉下脸，冷笑一声：“果然是目光短浅。”
“我等高官子弟，更当努力勤勉、专心课业，日后才可报效朝廷、为百姓做事！”
叶柏挺直胸脯：“我辈之楷模，当是本监谢司业！皇室血脉、昭宁长公主独子，出身显赫，却不自傲。”
“当年谢司业年方十六，未走门荫之捷径，而是与众多学子一并科举。为防不公，更是主动提议糊名，凭真才实学一举考上进士！”
说完掷地有声一番话，叶柏严肃道：“而你们，出身不及谢司业，才学亦不如谢司业，成天只想着走捷径，借他人之势耀武扬威。”
“无知！胸无大志！见识短浅！”
田肃等人被他说得面红耳赤。
倘若叶柏仅是道出他个人见解，便也就罢了，偏生他抬出谢青章这个活生生的例子，一番话全然站得住脚，更是让人无法反驳。
小郎君老气横秋地哼了一声，也不再管诸人，拎着他的小书袋，往小门而去。
临到了小门跟前，叶柏轻轻拍了两下门：“我来寻孟师傅，烦请开门让我进去。”
小门后，陈厨子等人本就守在那儿，听着外头动静。一听是方才舌战群“雄”的叶监生来了，忙不迭开门，随后再度紧紧关上。
田肃面色极为难看，青白交加，咬着后槽牙，领着他身后的监生们走了。
而被留在食堂的许平等人，看着关得严严实实的小门，彼此面面相觑，长叹一声，潦草用完暮食，约着回去商量如何挽回。
小门后头，叶柏谢过为他开门的陈厨子，随后顶着众人钦佩的目光，从容不迫往小院走。
无人注意到，叶小郎君的耳后忽然有些红，眼底深处也漾出一抹不好意思和得色。
食堂众人从未见过孟桑发火，包括魏询、徐叔在内，谁都没有贸然去小院打扰，故而叶柏去到小院时，仅孟桑站在水井旁边。
叶柏见之大惊，失了装出来的稳重，急吼吼地跑过去，并大声喊：“孟女郎，勿要轻生！”
井边，孟桑下意识回过头，大腿被冲过来的叶柏死死抱住，颇有些茫然。
什么轻生？
她有什么好轻生的？
这一嗓子童音，同样穿到后厨里。一扇扇窗户被打开，徐叔等人扑到小窗边，满脸的惊慌失色，生怕孟桑真的想不开。
“桑娘，为了这些监生轻生不值当！”
“师父，您想开些啊！”
“孟师傅！”
孟桑无奈叹气，哭笑不得道：“又不是什么大事，为他们轻生作甚？还不如做些美味吃食，岂不快哉？”
在她的温声安抚中，众人总算安下心，又将窗户都关上，留给一大一小单独相处。
一旁的叶柏已经意识到自己想岔了，脸颊晕出两坨红意，跟猴子屁股似的，整个人都尴尬到想挖个洞钻进去。
孟桑瞧出他的局促，先打水让叶柏洁面净手，然后才领着人去后院大方桌坐下。
此时，叶柏已经冷静下来了，小脸蛋却还红着，支支吾吾道：“孟女郎，对不住，是我太心急了……”
孟桑莞尔一笑：“这有什么，还得多谢小郎君的关心呢。”
她的语调很是轻快，仿佛已经将方才的糟心事悉数抛之脑后，跟须臾前怒气冲冲的样子全然不一样。
见状，叶柏坦然问出心中困惑：“眼下女郎瞧着毫无恼怒之意，难道已经消气了？”
孟桑点头又摇头，耐心道：“这气哪能一会儿就消了？不过我向来觉着干生闷气无甚大用，不若想想别的，又或者做些美味吃食。”
叶柏的小眉毛扭到一起，有些不解：“想想别的？”
孟桑又点头，将想要监生自发归还碗碟的事说了，笑道：“你瞧，原本我正遇到这一桩难题，不知怎么办呢，如今不就有人递梯子了？”
“许监生他们虽用错了法子，但人都不坏，现下必然懊恼不已，想着如何挽回和补救。”
“我恰好可以利用这次机会，让他们日后心甘情愿将碗碟归还，还可一解心头恶气，一箭双雕，难道不比干生闷气要舒坦得多？”
叶柏听着孟桑轻轻松松道出诸多盘算，无端打了个哆嗦，为那些还被蒙在鼓里的监生们鞠了一把同情泪。
你们眼中伤心欲绝的孟厨娘，已经挖好了坑，就等着你们往下跳呢！
孟桑笑眯眯道：“对了，明日我准备带着徒弟去偏门摆小摊，叶监生要不要先品鉴一番吃食？”
啊，孟女郎做的吃食啊……
叶柏一本正经地颔首：“那便却之不恭了。”
孟桑站起身：“好说，叶监生稍等，我去去便来。”
“刺啦”一声，裹匀淀粉的鸡柳被倒入油锅之中，激出大量油泡，滋油声不绝。
孟桑手执木筷，将其中略有些粘连的鸡柳悉数分开。
要说起下学小吃，必然会有香酥鸡的一席之地。
鸡胸肉切成细条，添入盐、花椒粉等辅料抓匀腌制一炷香工夫，随后将之扔进大盆中，细细裹上淀粉，抖落多余的碎粒，即可下油锅开炸。
其实最后这一步，既能裹粉，也能裹面包糠，端看个人喜好。
看着锅中鸡柳被炸成略淡的金黄色，孟桑眼疾手快地用笊篱捞出，撒上料后抖匀。她留一半给旁边虎视眈眈的徐叔等人品尝，另一半用盘子装了，自个儿端着往后院走。
绕过房屋墙角，就看见叶柏端端正正坐在原处。他看见孟桑的身影后，圆溜溜的眼睛倏地一亮。
孟桑走过去，将手中盘子放在桌上，又递给他筷子：“竹签子还没送过来，先用筷子夹吧，叶监生赏个脸？”
“刚炸好，还有些烫口。”
叶柏接过木筷，轻咳一声：“无妨，多谢女郎。”
说罢，他压抑着心里的期待与激动，夹起一根鸡柳。
轻轻的“咔吱”声中，酥脆外壳被咬开，露出白生生的鸡肉来。
由于裹的不是面包糠，因此外壳稍微薄一些，却更能品尝到鸡柳的滋味。
仅在唇齿间被咀嚼了三两下，内里肉汁就爆了出来。外壳酥脆，擦过舌尖带来略粗粝的口感，而鸡肉嫩极，却也紧实。
上头撒的香料，初闻有些冲，但越闻越香，里头还带着一丝丝辣味，十分勾人。
叶柏明明都已经用过暮食，遇上香酥鸡，却觉着自己方才那顿都是白吃，一根接一根下肚。
在盘中还剩下一小半时，盛着香酥鸡的盘子被孟桑挪走。
叶小郎君没有恼怒或生气，只是静静盯着孟桑瞧，粉嫩嘴唇微微瘪着，一看就很委屈。
孟桑被他逗笑，但态度还是很坚决的：“不能再吃了，否则会积食的。”
叶柏叹气，一本正经道：“可我觉着自己还能吃。”
闻言，孟桑一哽。
莫非这就是，用正餐的胃与吃零食、喝饮料的胃，不是同一个？
第40章 热干面
寅时五刻，食堂之中，高脚桌案边。
叶柏双手背在身后，盯着孟桑的一举一动，有些不解：“孟女郎，你此举为何用意？索饼煮熟了，难道不应倒入碗中直接吃吗？”
孟桑手下动作不停，细致道来其中缘由：“这叫掸面……咳，掸索饼。”
“煮到八成熟的索饼捞出锅，往里头添熟油，像这样不断用木筷将之挑起翻动。如此，再度下锅煮熟不会粘连，吃着劲道，也容易上酱。”
“那他是在……？”叶柏偏头，用下巴隔空点了下一旁双手卖力扇着蒲扇的柱子。
孟桑眉眼带笑：“自是为了让这些索饼快些凉下来。”
谁让现如今没有后世的大风扇呢？
不就得让力气大的徒弟们可着劲人工扇风啦！
掸完面，孟桑按着众监生朝食所需的大致分量，一份份团起来备用。随后让开位置，盯着阿兰掸面，确认这活计交给对方不会出什么差错，孟桑这才取了五人份的细面，入烧着开水的锅中将之烫熟。
好吃的热干面，除了要经过掸面、加一勺秘制卤水之外，还得有醇厚芝麻酱来配。
芝麻酱是昨日孟桑领着徒弟们炒的。白芝麻淘洗后控水，入锅中炒干水分，直至悉数变成金黄色，便能出锅上石磨。
用石磨磨制芝麻酱，须得有耐心和力气。第一轮磨出来的为泥状，难免颗粒感太重、疙瘩太多，那就舀出复磨。直至磨出来的酱变得细滑，芝麻香味浓厚诱人，方才停手。
而做热干面所用的芝麻酱，还得再经过一步油调，否则吃后难免觉着发涩。各色香料入油锅小火炸制，熬出一小锅的香料油后加盖焖凉。用熬出的油来调制芝麻酱，搅拌至顺滑，用木勺舀出会拉成线，即可拿来拌面。1
在锅中烫熟的细面入碗，添蒜水、卤水、胡椒粉等辅料，舀一大勺芝麻酱，最后撒上葱花、辣萝卜丁，一碗香味扑鼻的热干面就算做好。
许平等人顿时有些懊恼，怎么忘了叶相公家这位小郎君还在！
至于田肃七人，脸色亦是一僵，气势灭去大半，面面相觑。
缘何叶柏正巧在此！
叶柏可不只一位任尚书左仆射的阿翁，他阿耶任刑部侍郎，亦是简在帝心。
叶家……那轻易惹不起啊！
被二百余人的视线盯着，叶柏仍然从容不迫地拎着他的书袋，走到正中央，很是淡然地分别看了两方人一眼。
叶柏先是盯着许平、薛恒一方，正声道：“方才薛监生所言，你们做此事有两个缘由。起初是担忧食堂人手不够，因太过喜爱而想要独占，是以无故污蔑诋毁。”
小郎君叉手，旋即放下：“敢问，若你们呕心沥血作出绝妙诗文，却被他人以喜爱之名，在外诋毁此诗文不知所云、下下之作，于是科举落第、名声尽毁，你们听见会是何等心绪？”
“你们做出如此行径，非是喜爱孟师傅的吃食，或是‘体谅’食堂人手不足，实乃自私自利之心作祟，为人不齿。”
“至于之后，沉溺于戏耍他人而带来的愉悦，享受着众人皆醉的快.感，却不敢光明正大、有理有据地回击，跟田监生他们的恶劣行径相比，又有何区别？”
叶柏年岁不大，但口齿清晰、条理清楚，半高小人气势十足，一字一句说的许平等一众少年郎君哑口无言，满面羞愧。
一旁的田肃等人，听着叶柏叱责薛恒等人，心下渐渐安定，觉着“到底都是国子学的监生”，以为叶柏是在护着他们，神色越发有恃无恐和得意。
然而下一瞬，就见叶柏刷地转身，一双黑白分明的圆眼瞪过来，绷着小脸道：“至于你们，进了国子监不专心课业，不想着报圣人之恩泽，将家中长辈之期许抛之脑后，成天只知拉帮结派，惯会踩低捧高、欺软怕硬……”
“仗着出身显赫，便肆无忌惮地欺压其他监生，不仅是卑劣无耻，更是鼠目寸光！”
田肃被叶柏一个七岁小郎君叱责，这才感受到许平等人刚刚是何感受，羞恼之意翻涌而出。
他昂着脖子，挑出自己能辩驳的，振振有词：“我阿翁是吏部尚书，我本就无须参与科举，靠门荫即可入朝为官，入国子监也不过是打发时日，无须认真课业！”
叶柏难得沉下脸，冷笑一声：“果然是目光短浅。”
“我等高官子弟，更当努力勤勉、专心课业，日后才可报效朝廷、为百姓做事！”
叶柏挺直胸脯：“我辈之楷模，当是本监谢司业！皇室血脉、昭宁长公主独子，出身显赫，却不自傲。”
“当年谢司业年方十六，未走门荫之捷径，而是与众多学子一并科举。为防不公，更是主动提议糊名，凭真才实学一举考上进士！”
说完掷地有声一番话，叶柏严肃道：“而你们，出身不及谢司业，才学亦不如谢司业，成天只想着走捷径，借他人之势耀武扬威。”
“无知！胸无大志！见识短浅！”
田肃等人被他说得面红耳赤。
倘若叶柏仅是道出他个人见解，便也就罢了，偏生他抬出谢青章这个活生生的例子，一番话全然站得住脚，更是让人无法反驳。
小郎君老气横秋地哼了一声，也不再管诸人，拎着他的小书袋，往小门而去。
临到了小门跟前，叶柏轻轻拍了两下门：“我来寻孟师傅，烦请开门让我进去。”
小门后，陈厨子等人本就守在那儿，听着外头动静。一听是方才舌战群“雄”的叶监生来了，忙不迭开门，随后再度紧紧关上。
田肃面色极为难看，青白交加，咬着后槽牙，领着他身后的监生们走了。
而被留在食堂的许平等人，看着关得严严实实的小门，彼此面面相觑，长叹一声，潦草用完暮食，约着回去商量如何挽回。
小门后头，叶柏谢过为他开门的陈厨子，随后顶着众人钦佩的目光，从容不迫往小院走。
无人注意到，叶小郎君的耳后忽然有些红，眼底深处也漾出一抹不好意思和得色。
食堂众人从未见过孟桑发火，包括魏询、徐叔在内，谁都没有贸然去小院打扰，故而叶柏去到小院时，仅孟桑站在水井旁边。
叶柏见之大惊，失了装出来的稳重，急吼吼地跑过去，并大声喊：“孟女郎，勿要轻生！”
井边，孟桑下意识回过头，大腿被冲过来的叶柏死死抱住，颇有些茫然。
什么轻生？
她有什么好轻生的？
这一嗓子童音，同样穿到后厨里。一扇扇窗户被打开，徐叔等人扑到小窗边，满脸的惊慌失色，生怕孟桑真的想不开。
“桑娘，为了这些监生轻生不值当！”
“师父，您想开些啊！”
“孟师傅！”
孟桑无奈叹气，哭笑不得道：“又不是什么大事，为他们轻生作甚？还不如做些美味吃食，岂不快哉？”
在她的温声安抚中，众人总算安下心，又将窗户都关上，留给一大一小单独相处。
一旁的叶柏已经意识到自己想岔了，脸颊晕出两坨红意，跟猴子屁股似的，整个人都尴尬到想挖个洞钻进去。
孟桑瞧出他的局促，先打水让叶柏洁面净手，然后才领着人去后院大方桌坐下。
此时，叶柏已经冷静下来了，小脸蛋却还红着，支支吾吾道：“孟女郎，对不住，是我太心急了……”
孟桑莞尔一笑：“这有什么，还得多谢小郎君的关心呢。”
她的语调很是轻快，仿佛已经将方才的糟心事悉数抛之脑后，跟须臾前怒气冲冲的样子全然不一样。
见状，叶柏坦然问出心中困惑：“眼下女郎瞧着毫无恼怒之意，难道已经消气了？”
孟桑点头又摇头，耐心道：“这气哪能一会儿就消了？不过我向来觉着干生闷气无甚大用，不若想想别的，又或者做些美味吃食。”
叶柏的小眉毛扭到一起，有些不解：“想想别的？”
孟桑又点头，将想要监生自发归还碗碟的事说了，笑道：“你瞧，原本我正遇到这一桩难题，不知怎么办呢，如今不就有人递梯子了？”
“许监生他们虽用错了法子，但人都不坏，现下必然懊恼不已，想着如何挽回和补救。”
“我恰好可以利用这次机会，让他们日后心甘情愿将碗碟归还，还可一解心头恶气，一箭双雕，难道不比干生闷气要舒坦得多？”
叶柏听着孟桑轻轻松松道出诸多盘算，无端打了个哆嗦，为那些还被蒙在鼓里的监生们鞠了一把同情泪。
你们眼中伤心欲绝的孟厨娘，已经挖好了坑，就等着你们往下跳呢！
孟桑笑眯眯道：“对了，明日我准备带着徒弟去偏门摆小摊，叶监生要不要先品鉴一番吃食？”
啊，孟女郎做的吃食啊……
叶柏一本正经地颔首：“那便却之不恭了。”
孟桑站起身：“好说，叶监生稍等，我去去便来。”
“刺啦”一声，裹匀淀粉的鸡柳被倒入油锅之中，激出大量油泡，滋油声不绝。
孟桑手执木筷，将其中略有些粘连的鸡柳悉数分开。
要说起下学小吃，必然会有香酥鸡的一席之地。
鸡胸肉切成细条，添入盐、花椒粉等辅料抓匀腌制一炷香工夫，随后将之扔进大盆中，细细裹上淀粉，抖落多余的碎粒，即可下油锅开炸。
其实最后这一步，既能裹粉，也能裹面包糠，端看个人喜好。
看着锅中鸡柳被炸成略淡的金黄色，孟桑眼疾手快地用笊篱捞出，撒上料后抖匀。她留一半给旁边虎视眈眈的徐叔等人品尝，另一半用盘子装了，自个儿端着往后院走。
绕过房屋墙角，就看见叶柏端端正正坐在原处。他看见孟桑的身影后，圆溜溜的眼睛倏地一亮。
孟桑走过去，将手中盘子放在桌上，又递给他筷子：“竹签子还没送过来，先用筷子夹吧，叶监生赏个脸？”
“刚炸好，还有些烫口。”
叶柏接过木筷，轻咳一声：“无妨，多谢女郎。”
说罢，他压抑着心里的期待与激动，夹起一根鸡柳。
轻轻的“咔吱”声中，酥脆外壳被咬开，露出白生生的鸡肉来。
由于裹的不是面包糠，因此外壳稍微薄一些，却更能品尝到鸡柳的滋味。
仅在唇齿间被咀嚼了三两下，内里肉汁就爆了出来。外壳酥脆，擦过舌尖带来略粗粝的口感，而鸡肉嫩极，却也紧实。
上头撒的香料，初闻有些冲，但越闻越香，里头还带着一丝丝辣味，十分勾人。
叶柏明明都已经用过暮食，遇上香酥鸡，却觉着自己方才那顿都是白吃，一根接一根下肚。
在盘中还剩下一小半时，盛着香酥鸡的盘子被孟桑挪走。
叶小郎君没有恼怒或生气，只是静静盯着孟桑瞧，粉嫩嘴唇微微瘪着，一看就很委屈。
孟桑被他逗笑，但态度还是很坚决的：“不能再吃了，否则会积食的。”
叶柏叹气，一本正经道：“可我觉着自己还能吃。”
闻言，孟桑一哽。
莫非这就是，用正餐的胃与吃零食、喝饮料的胃，不是同一个？
第40章 热干面
寅时五刻，食堂之中，高脚桌案边。
叶柏双手背在身后，盯着孟桑的一举一动，有些不解：“孟女郎，你此举为何用意？索饼煮熟了，难道不应倒入碗中直接吃吗？”
孟桑手下动作不停，细致道来其中缘由：“这叫掸面……咳，掸索饼。”
“煮到八成熟的索饼捞出锅，往里头添熟油，像这样不断用木筷将之挑起翻动。如此，再度下锅煮熟不会粘连，吃着劲道，也容易上酱。”
“那他是在……？”叶柏偏头，用下巴隔空点了下一旁双手卖力扇着蒲扇的柱子。
孟桑眉眼带笑：“自是为了让这些索饼快些凉下来。”
谁让现如今没有后世的大风扇呢？
不就得让力气大的徒弟们可着劲人工扇风啦！
掸完面，孟桑按着众监生朝食所需的大致分量，一份份团起来备用。随后让开位置，盯着阿兰掸面，确认这活计交给对方不会出什么差错，孟桑这才取了五人份的细面，入烧着开水的锅中将之烫熟。
好吃的热干面，除了要经过掸面、加一勺秘制卤水之外，还得有醇厚芝麻酱来配。
芝麻酱是昨日孟桑领着徒弟们炒的。白芝麻淘洗后控水，入锅中炒干水分，直至悉数变成金黄色，便能出锅上石磨。
用石磨磨制芝麻酱，须得有耐心和力气。第一轮磨出来的为泥状，难免颗粒感太重、疙瘩太多，那就舀出复磨。直至磨出来的酱变得细滑，芝麻香味浓厚诱人，方才停手。
而做热干面所用的芝麻酱，还得再经过一步油调，否则吃后难免觉着发涩。各色香料入油锅小火炸制，熬出一小锅的香料油后加盖焖凉。用熬出的油来调制芝麻酱，搅拌至顺滑，用木勺舀出会拉成线，即可拿来拌面。1
在锅中烫熟的细面入碗，添蒜水、卤水、胡椒粉等辅料，舀一大勺芝麻酱，最后撒上葱花、辣萝卜丁，一碗香味扑鼻的热干面就算做好。