第122节
李逸笑道：“你们要是能把那些豆芽都穿好，我就给你们炒。”
“好！我们马上就穿完了！”
赵金麦说着，就喜滋滋的拉着刘艺菲回去继续穿豆芽了。
第133章 白色二荆条
李逸并没有当甩手掌柜，他已经将第二盘茄子条用高汤泡好，然后放进蒸箱里继续蒸了起来。
他买了十斤茄子干，本来想着怎么也够了。
但得知他要做【茄鲞】之后，不光黄小明几人想让他多做一些，带回去给家里人尝尝鲜。
就连节目组的工作人员也都偷偷央求他多做一些，他们愿意花钱买。
录了几天节目，李逸和大家也都熟悉了，对于他们的请求，李逸也不好拒绝。
于是，他索性又给市场老板打电话，让再送四十斤茄子干过来。
【茄鲞】炒好以后，在冰箱里可以放半个月，多做一点送人也不错。
但制作这么多【茄鲞】，费事费力倒也没什么，但想要快速风干，就得用带风干功能的烤箱。
赞助商提供的烤箱只有两台，完全不够用。
因此，李逸直接向王恬提出要求，让王恬去找赞助商，再送几台烤箱过来。
赞助商也很爽快，马上从京城的卖场调了四台烤箱过来。
一共六台烤箱一起工作，食材风干的压力一下就小了很多。
李逸把茄条风干的工作交给了吴垒，然后自己就开始忙活着腌制起了鸡雏。
他这次买回来的鸡雏，都是用来制作【清汤挂面】的。
而【清汤挂面】的原材料之一，就是用风干鸡雏用低温烘烤到完全酥脆，然后研磨出的鸡粉。
但这个工作，起码要用三天的时间。
一天腌制，一天风干，一天烘烤研磨。
因此，李逸不慌不忙，将炒好的五香盐涂抹在了鸡雏身上后，就把它们放进了冷藏柜里腌制了起来。
明天的这个时候，就可以拿出来放烤箱里风干了。
看了眼时间，已经是中午了。
李逸就来到了灶台前，开始准备做午饭了。
看到李逸往灶台前一站，吴垒顿时咽了口口水。
咕叽！
他吞咽口水的声音有些大，其他几人顿时抬头看了过来。
“嘿嘿！”
吴垒挠了挠脑袋，笑道：“我发现我现在都养成习惯了，看到逸哥一动锅，我就流口水。”
听他这么说，其他几人都被逗笑了。
赵金麦打趣：“你这是条件反射，就像我养的狗狗，一听到我打开狗粮的袋子，它不管在哪儿都会马上飞奔过来。”
吴垒佯怒：“咋滴？我是狗啊？”
“我就是举个例子。”
赵金麦笑着解释。
灶台前的李逸笑道：“要举也该举望梅止渴的例子啊？”
“对！就是望梅止渴的那种感觉！”
吴垒拍了下掌心，笑道：“我怀疑再过几天，我看到你都得下意识的流口水。”
“怎么？你还想吃人啊？”李逸开了句玩笑。
“嘿嘿！当然是吃饭啦！”
吴垒笑着将摆好的茄条放进了烤箱里，设置了风干的时间，就屁颠屁颠的跑来了李逸跟前，问：“逸哥，咱们今天吃什么？”
李逸拿过一盘蒸了一道的茄条，随口说道：“把这些茄条干煸了，待会儿再把艺菲她们穿好的豆芽炒了，再做个麻婆豆腐，整点米饭就够吃了。”
“好啊！”
吴垒已经有点迫不及待了，搓着手问：“用我帮忙吗？”
“这会儿不用。”
李逸冲烤箱的方向示意：“你的主要工作是帮我把那些茄条都做好，这是头等大事。”
“行！我现在就去弄。”
吴垒开心的跑回了烤箱前：“那我就等着吃饭啦！”
“逸哥，豆芽穿好了。”
刘艺菲端着一盘穿好的豆芽，送到了李逸面前，让他检查。
李逸拿起一根，看着穿过豆芽杆的火腿丝，点了点头：“不错，这种豆芽比较细，你们都能穿成这样，等咱们的豆芽发出来，就更没问题了，咱们的豆芽要比这种粗一圈的。”
“是吗？那就太好了！我还担心穿得不够好呢！”
刘艺菲松了口气，问：“那我接下来干什么？”
李逸吩咐：“去把我前天晒的那些二荆条辣椒拿来。”
他在前天就晒了一些二荆条辣椒，就放在了御膳房后方的空地上。
“好。”
刘艺菲应了声，就回身去了院子里，没一会儿，就端着一簸箩被晒成了白色的二荆条辣椒回来了。
拿起了簸箩中的白色二荆条，刘艺菲惊讶问：“逸哥，这辣椒怎么变成白色了？那天拿出去晒的时候还是绿色的啊？是不是坏了？”
“没坏，我要的就是这种效果。”
李逸拿起了一根辣椒，看着它白色微微透亮的辣椒肉，满意解释：“这是湘省当地的做法，是先用开水烫完再晒做出来的。
高温会破坏辣椒表皮细胞里的叶绿素酶，然后再放在太阳下暴晒。
阳光暴晒之下，辣椒里的叶绿素酶就会发生光氧化，开始褪色，最后就会变成这种白色的辣椒了。”
“还能这样？”
刘艺菲很惊讶。
这时，直播间弹幕里，已经有观众出来为李逸作证了。
“是真的！湘省人路过，白辣椒炒卜豆角超级好吃！”
“我家院子里种过辣椒，掉地上过几天就变白了。”
“用无水乙醇，丙酮泡一泡也能脱色。”
“白辣椒别的地方没有嘛？我们湘省到处都有，我还以为全国都有呢！”
“泡椒也是白色的吧？泡椒凤爪里的泡椒不就是白色的吗？我吃泡椒凤爪的时候，最喜欢吃的就是里面的那颗泡椒了。”
“以前的泡椒凤爪里都有泡椒，现在的泡椒凤爪，泡椒就是印上去的。”
“不会吧？不会真有人吃泡椒凤爪里的泡椒吧？不嫌辣吗？”
“吃辣这块，湘省人还没服过谁！”
“赣省人就笑笑不说话。”
“哪个地方都有能吃辣和不能吃辣的人吧？我虽然在粤省，但我也还蛮能吃辣的。”
“哈哈哈！”
“笑死！”
“你说的能吃辣，是不是吃红烧牛肉面时放两包料？”
“哈哈哈！”
“【生气】”
刘艺菲也注意到了直播间的吃辣大比拼，跃跃欲试的加入了讨论，笑道：“其实我吃辣也蛮厉害的。”
李逸看着她，耳畔好像回响起了一个声音：“嘶，不辣……”
没有说什么，他看了眼簸箩里的辣椒，默默的多拿了两根出来。
跟着，他就吩咐：“去把米饭蒸了，待会儿就可以吃饭了。”
第134章 【镶银芽】
材料准备好之后，李逸出菜还是很快的。
半个小时后，三道菜就已经做好了。
早已被炒菜时飘散的香气馋得口水四溢的几人，在听到李逸喊“端菜”后，都马上停下了手中的工作，争先恐后的跑到了灶台前，你端菜，我拿碗，风风火火的跑到了前厅，准备开饭了。
李逸端着蒸好的米饭，跟了出来，笑道：“吃饭吃饭，连米饭都没有，吃什么饭？”
“如果可以，我愿意只吃菜。”
吴垒伸着脑袋闻了下飘散的香气，拿起筷子兴奋问：“可以吃了吗？”
李逸看着他猴急的样子，笑着摇了摇头，才提醒：“先吃【镶银芽】，这道菜要吃锅气，凉了就不好吃了。”
听他这么说，原本打算夹干煸茄子条的黄小明，马上就调转了筷子，夹起了一筷子豆芽。
白嫩的豆芽根根长短均匀，表面带着微黄的焦点，中间鲜红的火腿丝散发着香气。
一根纤细的青椒丝和一根红椒丝点缀其中，看上去很是清爽，闻着却又不失鲜香。
“好！我们马上就穿完了！”
赵金麦说着，就喜滋滋的拉着刘艺菲回去继续穿豆芽了。
第133章 白色二荆条
李逸并没有当甩手掌柜，他已经将第二盘茄子条用高汤泡好，然后放进蒸箱里继续蒸了起来。
他买了十斤茄子干，本来想着怎么也够了。
但得知他要做【茄鲞】之后，不光黄小明几人想让他多做一些，带回去给家里人尝尝鲜。
就连节目组的工作人员也都偷偷央求他多做一些，他们愿意花钱买。
录了几天节目，李逸和大家也都熟悉了，对于他们的请求，李逸也不好拒绝。
于是，他索性又给市场老板打电话，让再送四十斤茄子干过来。
【茄鲞】炒好以后，在冰箱里可以放半个月，多做一点送人也不错。
但制作这么多【茄鲞】，费事费力倒也没什么，但想要快速风干，就得用带风干功能的烤箱。
赞助商提供的烤箱只有两台，完全不够用。
因此，李逸直接向王恬提出要求，让王恬去找赞助商，再送几台烤箱过来。
赞助商也很爽快，马上从京城的卖场调了四台烤箱过来。
一共六台烤箱一起工作，食材风干的压力一下就小了很多。
李逸把茄条风干的工作交给了吴垒，然后自己就开始忙活着腌制起了鸡雏。
他这次买回来的鸡雏，都是用来制作【清汤挂面】的。
而【清汤挂面】的原材料之一，就是用风干鸡雏用低温烘烤到完全酥脆，然后研磨出的鸡粉。
但这个工作，起码要用三天的时间。
一天腌制，一天风干，一天烘烤研磨。
因此，李逸不慌不忙，将炒好的五香盐涂抹在了鸡雏身上后，就把它们放进了冷藏柜里腌制了起来。
明天的这个时候，就可以拿出来放烤箱里风干了。
看了眼时间，已经是中午了。
李逸就来到了灶台前，开始准备做午饭了。
看到李逸往灶台前一站，吴垒顿时咽了口口水。
咕叽！
他吞咽口水的声音有些大，其他几人顿时抬头看了过来。
“嘿嘿！”
吴垒挠了挠脑袋，笑道：“我发现我现在都养成习惯了，看到逸哥一动锅，我就流口水。”
听他这么说，其他几人都被逗笑了。
赵金麦打趣：“你这是条件反射，就像我养的狗狗，一听到我打开狗粮的袋子，它不管在哪儿都会马上飞奔过来。”
吴垒佯怒：“咋滴？我是狗啊？”
“我就是举个例子。”
赵金麦笑着解释。
灶台前的李逸笑道：“要举也该举望梅止渴的例子啊？”
“对！就是望梅止渴的那种感觉！”
吴垒拍了下掌心，笑道：“我怀疑再过几天，我看到你都得下意识的流口水。”
“怎么？你还想吃人啊？”李逸开了句玩笑。
“嘿嘿！当然是吃饭啦！”
吴垒笑着将摆好的茄条放进了烤箱里，设置了风干的时间，就屁颠屁颠的跑来了李逸跟前，问：“逸哥，咱们今天吃什么？”
李逸拿过一盘蒸了一道的茄条，随口说道：“把这些茄条干煸了，待会儿再把艺菲她们穿好的豆芽炒了，再做个麻婆豆腐，整点米饭就够吃了。”
“好啊！”
吴垒已经有点迫不及待了，搓着手问：“用我帮忙吗？”
“这会儿不用。”
李逸冲烤箱的方向示意：“你的主要工作是帮我把那些茄条都做好，这是头等大事。”
“行！我现在就去弄。”
吴垒开心的跑回了烤箱前：“那我就等着吃饭啦！”
“逸哥，豆芽穿好了。”
刘艺菲端着一盘穿好的豆芽，送到了李逸面前，让他检查。
李逸拿起一根，看着穿过豆芽杆的火腿丝，点了点头：“不错，这种豆芽比较细，你们都能穿成这样，等咱们的豆芽发出来，就更没问题了，咱们的豆芽要比这种粗一圈的。”
“是吗？那就太好了！我还担心穿得不够好呢！”
刘艺菲松了口气，问：“那我接下来干什么？”
李逸吩咐：“去把我前天晒的那些二荆条辣椒拿来。”
他在前天就晒了一些二荆条辣椒，就放在了御膳房后方的空地上。
“好。”
刘艺菲应了声，就回身去了院子里，没一会儿，就端着一簸箩被晒成了白色的二荆条辣椒回来了。
拿起了簸箩中的白色二荆条，刘艺菲惊讶问：“逸哥，这辣椒怎么变成白色了？那天拿出去晒的时候还是绿色的啊？是不是坏了？”
“没坏，我要的就是这种效果。”
李逸拿起了一根辣椒，看着它白色微微透亮的辣椒肉，满意解释：“这是湘省当地的做法，是先用开水烫完再晒做出来的。
高温会破坏辣椒表皮细胞里的叶绿素酶，然后再放在太阳下暴晒。
阳光暴晒之下，辣椒里的叶绿素酶就会发生光氧化，开始褪色，最后就会变成这种白色的辣椒了。”
“还能这样？”
刘艺菲很惊讶。
这时，直播间弹幕里，已经有观众出来为李逸作证了。
“是真的！湘省人路过，白辣椒炒卜豆角超级好吃！”
“我家院子里种过辣椒，掉地上过几天就变白了。”
“用无水乙醇，丙酮泡一泡也能脱色。”
“白辣椒别的地方没有嘛？我们湘省到处都有，我还以为全国都有呢！”
“泡椒也是白色的吧？泡椒凤爪里的泡椒不就是白色的吗？我吃泡椒凤爪的时候，最喜欢吃的就是里面的那颗泡椒了。”
“以前的泡椒凤爪里都有泡椒，现在的泡椒凤爪，泡椒就是印上去的。”
“不会吧？不会真有人吃泡椒凤爪里的泡椒吧？不嫌辣吗？”
“吃辣这块，湘省人还没服过谁！”
“赣省人就笑笑不说话。”
“哪个地方都有能吃辣和不能吃辣的人吧？我虽然在粤省，但我也还蛮能吃辣的。”
“哈哈哈！”
“笑死！”
“你说的能吃辣，是不是吃红烧牛肉面时放两包料？”
“哈哈哈！”
“【生气】”
刘艺菲也注意到了直播间的吃辣大比拼，跃跃欲试的加入了讨论，笑道：“其实我吃辣也蛮厉害的。”
李逸看着她，耳畔好像回响起了一个声音：“嘶，不辣……”
没有说什么，他看了眼簸箩里的辣椒，默默的多拿了两根出来。
跟着，他就吩咐：“去把米饭蒸了，待会儿就可以吃饭了。”
第134章 【镶银芽】
材料准备好之后，李逸出菜还是很快的。
半个小时后，三道菜就已经做好了。
早已被炒菜时飘散的香气馋得口水四溢的几人，在听到李逸喊“端菜”后，都马上停下了手中的工作，争先恐后的跑到了灶台前，你端菜，我拿碗，风风火火的跑到了前厅，准备开饭了。
李逸端着蒸好的米饭，跟了出来，笑道：“吃饭吃饭，连米饭都没有，吃什么饭？”
“如果可以，我愿意只吃菜。”
吴垒伸着脑袋闻了下飘散的香气，拿起筷子兴奋问：“可以吃了吗？”
李逸看着他猴急的样子，笑着摇了摇头，才提醒：“先吃【镶银芽】，这道菜要吃锅气，凉了就不好吃了。”
听他这么说，原本打算夹干煸茄子条的黄小明，马上就调转了筷子，夹起了一筷子豆芽。
白嫩的豆芽根根长短均匀，表面带着微黄的焦点，中间鲜红的火腿丝散发着香气。
一根纤细的青椒丝和一根红椒丝点缀其中，看上去很是清爽，闻着却又不失鲜香。