第299节
“那你饿了没？我让酒店餐厅送个面包下来给你吧？”
“我不饿。”
刘艺菲还是摇头。
“哦。”
李逸见状，就拿出了手机，用备忘录梳理起了今天宴席的做菜顺序。
看着他问了两句，就埋头工作了起来，刘艺菲忽然很想咬他一口。
沉默半晌，刘艺菲开口说道：“你还是先去餐厅吧！我在这里等小兰她们，没事儿的。”
李逸头也没抬，一边记着香料的分量，一边说道：“算了，我还是把你安全交给小兰她们吧！”
听到他的话，刘艺菲的心情更不好了。
很快，五分钟后，吴垒就打来了电话。
李逸接通后，就马上给他交代了起来：“排酸室里的那两大碗水晶肘子，都放进冰箱里去，放冷冻那一边。
昨天冒好的猪头，都拿出来洗干净，我去了就要用。
还有……”
他一样一样交代着，刘艺菲看着他认真的样子，有些失落的咬了咬下嘴唇。
在交代完工作后，李逸就拿起了手机，时不时的看一眼时间。
十分钟已经过去了，但小兰却没有回来。
看出了他的着急，刘艺菲忽然开口说道：“你还是先去餐厅吧！我这里一个人可以的。”
“没事儿，小兰她们马上就来了。”
李逸随口说着，一边又看了眼时间。
刘艺菲看着他亮起又按熄的手机屏幕，叹了口气，说道：“你还是去吧，在这里陪着我也着急，没必要。”
李逸微微一愣，回头看向了她。
刘艺菲移开了视线，李逸看着她有些憔悴的侧脸，和微肿的眼睛，还有红肿的脚指，顿时意识到了什么。
他刚想开口，就听到门口传来了小兰的声音：“逸哥！艺菲姐怎么了？”
小兰是和魏淑倩一起回来的，她们都是后勤组的工作人员。
一进酒店，她们就直奔刘艺菲而来。
看到刘艺菲红肿的脚指，她们吃了一惊，赶忙围着刘艺菲关切询问。
“你这是撞在床板上了吗？”
“伤得好重呀！肯定很疼吧？”
“好心疼，你还感冒了？”
“我的天！好烫！你发烧很严重呀！”
“肿得好厉害，骨头没事吧？”
面对她们的关切，刘艺菲反倒坚强了不少，笑着安慰她们：“我没事的，已经不太疼了，发烧还好，就是有点头晕，待会儿开点药吃就好了。”
说着，她冲小兰询问：“车在哪儿？”
“车就在门口。”
小兰指了下酒店大门，赶忙起身：“咱们赶紧去医院吧！”
李逸闻言，上前一步，就想把刘艺菲抱去车上。
但刘艺菲却挡住了他的手，一边冲小兰和魏淑倩抬手示意：“扶我一把。”
小兰和魏淑倩见状，赶忙搀扶着她站起了身来。
刘艺菲起身，两手一左一右架在小兰和魏淑倩的肩膀上，才扭头冲李逸淡淡说道：“你去餐厅吧！我先去医院了。”
说着，她就在小兰和魏淑倩的搀扶下，一跳一跳的向着酒店门口走去。
李逸跟了出来，看着她上了车，驶出了酒店。
揉了揉鼻子，他陷入了沉思。
“逸哥！”
送吴垒他们去餐厅的车开了回来，停在了他面前。
李逸回神，俯身上了车，冲司机吩咐：“走吧！”
第344章 红烧
到了餐厅之后，李逸就开始忙活了起来。
今天会有上百位老人前来参加录制，要准备至少十桌宴席。
所以他要提前把很多食材都处理好才行。
黄小明和吴垒已经按照李逸的要求，把冒好的猪头洗干净了。
象牙山六人组也已经抵达了餐厅。
他们休息了一晚后，恢复了精神，到餐厅后，就都换上了一身厨师服。
对于自己的造型，他们都很满意，甚至干起活儿来都有劲儿了。
准备工作开始以后，直播也同步开启。
虽然是一大早，但还是有很多观众涌入了直播间，弹幕与礼物齐飞。
“终于开播了！等了一个多小时了！”
“下夜班咯！吃个饭，看会儿直播，上床睡觉。”
“早上起床没精神，刚好看看直播，提提神。”
“我发现我已经上瘾了，现在一天不看《中餐厅》，我是浑身难受啊！”
“我麦麦呢？怎么没见她？”
“神仙姐姐去哪儿了？”
观众在直播间闲聊，镜头前众人却在忙碌着。
象牙山六人组吸引了很多观众的注意力。
他们穿着整齐划一的厨师服，每人面前都摆着一个案板，上面堆放着大块的猪肉。
他们每人手中都拎着个大菜刀，或切或剁，忙得热火朝天。
他们的工作，主要是帮李逸把食材处理成需要的样子。
比如把下五花切成方墩来做东坡肉，把剃下来的前腿肉剁成馅儿，来做狮子头等等。
看着他们忙碌而又专业的样子，直播间观众纷纷调侃。
“象牙山主题餐厅开业啦！”
“田哇别偷懒，脑袋大，脖子粗，一看就是天生的伙夫！”
“哈哈！这六个穿成这模样，居然一点也不违和。”
“逸哥！我要投诉刘能！他剁的肉里有头发！”
李逸没有注意观众弹幕，他正在忙着调【扒烧整猪头】的汤汁。
【扒烧整猪头】的历史颇为悠久，而且地位十分重要。
在古代，猪属于三牲之一，而猪头属于六阳之首，向来只有在祭奠祖先，供奉上天的时候才会用到，平时是没什么机会随便吃的。
古代一般的祭祀时间都在二月二，也就是龙抬头。
龙抬头的“龙”，指的是二十八宿中的东方苍龙七宿星象。
每岁仲春卯月之初，龙角星就会从东方地平线上升起，所以称之为龙抬头。
苍龙七宿的出没与降雨相互对应。
古人认为是龙掌管着降雨，而降雨又决定着农耕收成，农耕的收成则决定着人们的生活水平。
龙抬头标示着阳气生发，雨水增多，万物生机盎然。
因此自古以来，人们都把龙抬头作为一个祈求风调雨顺、驱邪攘灾、纳祥转运的好日子。
在古代，南方很多地区都会在二月二进行祭灶活动。
在活动中，往往会供奉三牲或五牲等祭品。
祭品中，猪头就是最必不可缺的一个。
用作祭品的猪头都是煮熟的。
但在祭祀活动结束后，那些猪头等祭品，自然也不能扔掉。
所以在祭祀后，就会把三牲祭品重新做熟，分给大家来吃，当做祖先和上天降下的福泽。
这是古时的普遍现象，就像川菜中的头号名菜【回锅肉】，它的起源就是把上坟、祭祖之类的活动中，供奉的煮熟白水肉重新回锅炒熟来吃，所以才会叫做【回锅肉】。
【扒烧整猪头】就是在这样的情况下诞生的一种菜肴。
它就是用冒透的整猪头，再次进行扒烧，烧得通透绵软，入口即化。
所谓的扒烧，其实就是红烧。
相传，在战国时期，红烧技法就已经存在了。
当时在民间，每逢喜庆佳节，宴席上都会出现烧肉。
因为色泽红润喜庆，所以又被称之为喜肉。
红烧的魅力就在于红，红色也是最能刺激人食欲的一种颜色。
最传统的红烧肉，是用酱油调色的。
“我不饿。”
刘艺菲还是摇头。
“哦。”
李逸见状，就拿出了手机，用备忘录梳理起了今天宴席的做菜顺序。
看着他问了两句，就埋头工作了起来，刘艺菲忽然很想咬他一口。
沉默半晌，刘艺菲开口说道：“你还是先去餐厅吧！我在这里等小兰她们，没事儿的。”
李逸头也没抬，一边记着香料的分量，一边说道：“算了，我还是把你安全交给小兰她们吧！”
听到他的话，刘艺菲的心情更不好了。
很快，五分钟后，吴垒就打来了电话。
李逸接通后，就马上给他交代了起来：“排酸室里的那两大碗水晶肘子，都放进冰箱里去，放冷冻那一边。
昨天冒好的猪头，都拿出来洗干净，我去了就要用。
还有……”
他一样一样交代着，刘艺菲看着他认真的样子，有些失落的咬了咬下嘴唇。
在交代完工作后，李逸就拿起了手机，时不时的看一眼时间。
十分钟已经过去了，但小兰却没有回来。
看出了他的着急，刘艺菲忽然开口说道：“你还是先去餐厅吧！我这里一个人可以的。”
“没事儿，小兰她们马上就来了。”
李逸随口说着，一边又看了眼时间。
刘艺菲看着他亮起又按熄的手机屏幕，叹了口气，说道：“你还是去吧，在这里陪着我也着急，没必要。”
李逸微微一愣，回头看向了她。
刘艺菲移开了视线，李逸看着她有些憔悴的侧脸，和微肿的眼睛，还有红肿的脚指，顿时意识到了什么。
他刚想开口，就听到门口传来了小兰的声音：“逸哥！艺菲姐怎么了？”
小兰是和魏淑倩一起回来的，她们都是后勤组的工作人员。
一进酒店，她们就直奔刘艺菲而来。
看到刘艺菲红肿的脚指，她们吃了一惊，赶忙围着刘艺菲关切询问。
“你这是撞在床板上了吗？”
“伤得好重呀！肯定很疼吧？”
“好心疼，你还感冒了？”
“我的天！好烫！你发烧很严重呀！”
“肿得好厉害，骨头没事吧？”
面对她们的关切，刘艺菲反倒坚强了不少，笑着安慰她们：“我没事的，已经不太疼了，发烧还好，就是有点头晕，待会儿开点药吃就好了。”
说着，她冲小兰询问：“车在哪儿？”
“车就在门口。”
小兰指了下酒店大门，赶忙起身：“咱们赶紧去医院吧！”
李逸闻言，上前一步，就想把刘艺菲抱去车上。
但刘艺菲却挡住了他的手，一边冲小兰和魏淑倩抬手示意：“扶我一把。”
小兰和魏淑倩见状，赶忙搀扶着她站起了身来。
刘艺菲起身，两手一左一右架在小兰和魏淑倩的肩膀上，才扭头冲李逸淡淡说道：“你去餐厅吧！我先去医院了。”
说着，她就在小兰和魏淑倩的搀扶下，一跳一跳的向着酒店门口走去。
李逸跟了出来，看着她上了车，驶出了酒店。
揉了揉鼻子，他陷入了沉思。
“逸哥！”
送吴垒他们去餐厅的车开了回来，停在了他面前。
李逸回神，俯身上了车，冲司机吩咐：“走吧！”
第344章 红烧
到了餐厅之后，李逸就开始忙活了起来。
今天会有上百位老人前来参加录制，要准备至少十桌宴席。
所以他要提前把很多食材都处理好才行。
黄小明和吴垒已经按照李逸的要求，把冒好的猪头洗干净了。
象牙山六人组也已经抵达了餐厅。
他们休息了一晚后，恢复了精神，到餐厅后，就都换上了一身厨师服。
对于自己的造型，他们都很满意，甚至干起活儿来都有劲儿了。
准备工作开始以后，直播也同步开启。
虽然是一大早，但还是有很多观众涌入了直播间，弹幕与礼物齐飞。
“终于开播了！等了一个多小时了！”
“下夜班咯！吃个饭，看会儿直播，上床睡觉。”
“早上起床没精神，刚好看看直播，提提神。”
“我发现我已经上瘾了，现在一天不看《中餐厅》，我是浑身难受啊！”
“我麦麦呢？怎么没见她？”
“神仙姐姐去哪儿了？”
观众在直播间闲聊，镜头前众人却在忙碌着。
象牙山六人组吸引了很多观众的注意力。
他们穿着整齐划一的厨师服，每人面前都摆着一个案板，上面堆放着大块的猪肉。
他们每人手中都拎着个大菜刀，或切或剁，忙得热火朝天。
他们的工作，主要是帮李逸把食材处理成需要的样子。
比如把下五花切成方墩来做东坡肉，把剃下来的前腿肉剁成馅儿，来做狮子头等等。
看着他们忙碌而又专业的样子，直播间观众纷纷调侃。
“象牙山主题餐厅开业啦！”
“田哇别偷懒，脑袋大，脖子粗，一看就是天生的伙夫！”
“哈哈！这六个穿成这模样，居然一点也不违和。”
“逸哥！我要投诉刘能！他剁的肉里有头发！”
李逸没有注意观众弹幕，他正在忙着调【扒烧整猪头】的汤汁。
【扒烧整猪头】的历史颇为悠久，而且地位十分重要。
在古代，猪属于三牲之一，而猪头属于六阳之首，向来只有在祭奠祖先，供奉上天的时候才会用到，平时是没什么机会随便吃的。
古代一般的祭祀时间都在二月二，也就是龙抬头。
龙抬头的“龙”，指的是二十八宿中的东方苍龙七宿星象。
每岁仲春卯月之初，龙角星就会从东方地平线上升起，所以称之为龙抬头。
苍龙七宿的出没与降雨相互对应。
古人认为是龙掌管着降雨，而降雨又决定着农耕收成，农耕的收成则决定着人们的生活水平。
龙抬头标示着阳气生发，雨水增多，万物生机盎然。
因此自古以来，人们都把龙抬头作为一个祈求风调雨顺、驱邪攘灾、纳祥转运的好日子。
在古代，南方很多地区都会在二月二进行祭灶活动。
在活动中，往往会供奉三牲或五牲等祭品。
祭品中，猪头就是最必不可缺的一个。
用作祭品的猪头都是煮熟的。
但在祭祀活动结束后，那些猪头等祭品，自然也不能扔掉。
所以在祭祀后，就会把三牲祭品重新做熟，分给大家来吃，当做祖先和上天降下的福泽。
这是古时的普遍现象，就像川菜中的头号名菜【回锅肉】，它的起源就是把上坟、祭祖之类的活动中，供奉的煮熟白水肉重新回锅炒熟来吃，所以才会叫做【回锅肉】。
【扒烧整猪头】就是在这样的情况下诞生的一种菜肴。
它就是用冒透的整猪头，再次进行扒烧，烧得通透绵软，入口即化。
所谓的扒烧，其实就是红烧。
相传，在战国时期，红烧技法就已经存在了。
当时在民间，每逢喜庆佳节，宴席上都会出现烧肉。
因为色泽红润喜庆，所以又被称之为喜肉。
红烧的魅力就在于红，红色也是最能刺激人食欲的一种颜色。
最传统的红烧肉，是用酱油调色的。